Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estilohioideo Einar_Orn Flora_Mesoamericana Estilo_artistico Escuela_Técnica_Superior_de_Ingenieria_Industrial_y_Aeronautica_de_Tarrasa Euphorbia_lanceolata Enrique_VI_de_Francia Estacion_de_Paris-Lyon Encopea FV510 El_cerebro_de_Broca Ferrieres_(Charente_Maritimo) Elecciones_a_la_Asamblea_de_Madrid_(mayo_de_2003) Everything_But_the_Girl Filiacion Fin_de_ano_en_Times_Square Estacion_de_Íllora_(Íllora) Fawn_Grove_(Pensilvania) Elecciones_austríacas_al_Parlamento_Europeo_en_1996 Fabliaux Estadio_marquesa_de_la_ensenada Eric_Mobley Escudo_de_los_estados_federados_de_micronesia Eugenio_María_de_Hostos Fabian_Gomez Eugene_Eyraud Finlay_Roberts Efectos_de_la_emancipacion Florence_Cassez Estación_de_Hospital_Doce_de_Octubre Epistola_a_Tito Estacion_de_Albufeira-Ferreiras Estadio_de_miyagi Eloy_(EP) Efecto_de_sonido Fran_Perez Festival_de_Eurovision_de_Baile_2007 Epiro_Septentrional Esgrima_en_silla_de_ruedas El_Siglo_(Venezuela) Eduardo_Novoa Estación_de_Sevilla-Santa_Justa Folklore_musical_estadounidense Elecciones_francesas_de_2004_al_Parlamento_Europeo Elecciones_autonomicas_de_Castilla_y_León_de_1991 Federación_Europea_del_Deporte_Gay_y_Lésbico Eimmart_(cráter_lunar) Evaristo_Pérez_Arreola Estación_de_Mairie_de_Montreuil Eligio_Aldao_y_Varela Erigeron_subtrinervis_var._conspicuus El_Cardonal_(Tranvía_de_Tenerife) Estadio_Rafael_Giménez Faro_de_Bleda_Plana Expedicion_de_la_escuadra_chilena_al_Callao

html map