Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fin_del_mundo Estadio_Telmo_Carbajo Fernando_Marquez_(arqueologo) Estación_de_Parque_de_los_Principes Estación_Industriales Epiglotis Fernando_Quevedo_Rodríguez Eremochelis_insignatus Euphorbia_pekinensis_subsp._fauriei Espadin Estro Estadio_Ciudad_de_Lanús_Néstor_Diaz_Pérez Felix_Gustave_Saussier Ferenc_Puskas_Stadion Emilio_(nombre) Embajador_de_Espana_en_el_Reino_Unido Familia_Tocco Estacion_de_Finana Elytranthe Etzel Esquí_alpino_paralímpico Estacion_de_Bellaterra El_latido_del_miedo Eretria_(Tesalia) Fiebre_de_Chagres Firfol Elk_Grove_Campus Enrique_Vicente_Iglesias Elecciones_belgas_al_Parlamento_Europeo_de_2004 El_regreso_de_las_spice_girls Estado_de_todo_el_pueblo Efrain_Rios_M F-15J Ermitano_Pelayo Estadio_del_Ejército_Búlgaro Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluña_de_2012 Expulsion_de_alemanes_despues_de_la_Segunda_Guerra_Mundial Ermita_de_San_Sebastián_(Ayamonte) Estación_de_Badal Enrique_Moreno_Gonzalez Felice_Peretti_di_Montalto El_Olimpo:_la_caída_de_los_gigantes Ferran_Marin_Ramos Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedo_trunco,_comenzó_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más Finsterbrunnertal El_Alquian Felipe_Delgado Eucnemis_viridi-flavus Estación_de_Münchenwiler-Courgevaux Francois_Duval Elena_Ceaucescu Francisco_Benetó Estacion_Laguna_Alsina_(Est._Bonifacio) Epinephelus_suborbitalis Ensiforma_melancholica

html map