Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Derce Algodoneros_de_san_luis Echium_rosulatum Dack_Rambo Dumortierita Ana_María_de_Loyola_Coya Deivid_de_souza Diacantha_bifrons Alogianos D_A Alplaus Cotílfar Dercetina_seminigra Diory_Hernandez Día_de_la_lealtad Discografia_de_Erasure Corte_de_Apelación Demond_Mallet Críticas_a_los_vehículos_deportivos_utilitarios Ebelio_Ordoñez Da_gelo_a_gelo Aleuroplatus_pectiniferus Cuarto_de_Mary Crack_(balón) Copa_El_Pais_(Uruguay) César_Muñiz_Fernández D._C._O._M. Echeveria_edulis Cross_Road Dialeurodes_natickis Distrito_de_molinos E_102_Gamma Dinastía_iksuakú Distrito_de_Batticaloa Cymbosepalum_baroni Desastre_de_Cancha_Rayada E.T._(Canción_de_Katy_Perry) Ecógrafo Coudeville-sur-Mer Alexia_de_los_Países_Bajos Cómic_books Cuestion_de_honor_(película_de_1992) Cripta_arqueológica_de_Paris Alison_King Alta_Carniola Cornelis_van_Dalem Distrito_fitogeográfico_del_caldén Cuapiaxtla Diócesis_de_Ciudad_Valles Amphiscirpus Cristián_Olguín_Acuña Crane_Island_(Washington) Convento_de_Jesus_María_y_Jose_(Vélez_Malaga) Diego_Díaz Demografía_de_Puebla

html map