Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abadia_de_la_santa_cruz_del_valle_de_los_caidos Vicariado_apostolico Con_Les_Luthiers_y_Sinfonica Yannis_Skopelítis Charles_Halbert Colima_(Capital) Clarenses Consejo_Asesor_del_Euskera Villeneuve-d'Ascq Ad_Dawa Club_Deportivo_Charco_del_Pino Comité_de_Regiones Zorrozaurre Valparaiso_(desambiguacion) What_Goes_Around_...Comes_Around Cnidoscolus_quercifolius Cilúrnigo Coin_lès_Cuvry Vulpes_vulpes_tschiliensis ZBAA Coccyzua_cinerea Villaflora_(parroquia) Chillón Wakare_no_yokan Adriano_de_Nicomedia Yiguan_Dao Verdy_Kawasaki Coma_pitagorica Companía_Espanola_de_Tráfico_Aereo William_Steinberg Acoustic_verses Xose_Ramón_Reboiras Yovanny_Arrechea ARA_Candido_de_Lasala_(Q_43) Al-Yumhūriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqraţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Conrado_Nale_Roxlo Western_(genero) Zona_Económica_Especial Condado_de_brazoria Zaziwil Colegio_Mayor_Pedro_Cerbuna Cirripectes_jenningsi White_Wolf_Game_Studio Wattson Clarias_intermedius Aconitum_japonicum_var._truppelianum Variante_de_pajares Aderus_agnoscendus Yanis_Ritsos Warped_(canción) Codice_(revista) Vincent_Aboubakar York-Dauphin_(Metro_de_Filadelfia) Adrian_Lopez_Piscu Yud_(letra)

html map