Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luzina Premio_óscar Marco_Antonio_Vargas_Diaz Michael_Jones_(pianista) Prefijos_radiofonico Mambo_Open_Source_MOS Presa_de_puente_alta Pueblo_sami Melchor_Rodriguez_(fraile_trinitario) Raión_de_Yelanets Marco_Méndez Puente_de_los_tres_paises Golfo_de_Albay Grano_metrico Provincia_de_yambol Prockia_completa Megara_Hiblea Longbanshyuttanita Luther_Blissett_(pseudonimo_colectivo) Marshall_Howard_Saville Mani Los_Remedios_(desambiguación) Miguel_de_unamuno_y_jugo Pycnomma_roosevelti Mijail_Efimovich_Koltsov Mammillaria_polythele Maratón_Hernandarias_-_Paraná M_A._P._P. Líneas_Extremenas_de_Autobuses,_S_A. Mihail_Chemiakine Microrregion_del_Litoral_Sur_(Paraiba) Promoción_artística Prefectura_de_Hokkaidou Referéndum_estatutario_en_Cataluna_de_2006 Presidente_del_Estado_de_Israel Mar_de_Arabia Miguel_E._Lopez-Alegría Mariano_Perez_Cuenca Luzerne_(Pensilvania) Mecano_CD_Bonus_(álbum) Precision_Time_Protocol Metateoria Premios_31_de_diciembre Premio_PFA_al_Jugador_del_Ano Miguel_Ángel_Rodriguez_Jiménez Masters_1988 Marta_Angélica_Taboada_de_Dillon Medalla_John_Bates_Clark Metal_Nth Miguel_Yacamán Raúl_Mermot M._L._Estefanía Lorbek Rasigueras Marino_Ayerra

html map