Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Daniel_Pesina Diario_de_la_Marina Decatur_(Arkansas) DVI_I Copa_UC_Sub_17_2010 Don_Gonzalo_(1875) Diagrama_de_barras Dialeurodes_agalmae Corporación_Alimentaria_Peñasanta_S.L.U. Crithopsis Destello_PSI Alvaro_Moerzinger Alodinia Disparos_sobre_Broadway Amblyocalyx Coyoche Coscol Crucero_de_la_República Amparo_Acebey Djeddars Allium_ascalonicum_var._condensum Dendrochernes_crassus Cuernúa DTrace Die_Jugend EP_(album) Dolichos_roseus Conyza_plebeja Cultura_de_Trinidad_y_Tobago Coro_de_Radio_Televisión_Española Alexander_Lodygin Driza Duncott Delta_Scorpii Cuando_los_hijos_de_Eva_no_son_los_hijos_de_Adán Alvaro_de_Braganza_senor_de_Tentúgal,_Povoa,_Buarcos_e_Cadaval Cyprinus_barbatus Alex_Prior Distrito_de_Neustadt_an_der_Aisch-Bad_Windsheim Dichrostachys_cinerea Cruzeiro_E_C Cyclanthaceae Distrito_de_Zollernalb Cámara_de_diputados_de_Brasil An_allem_sind_die_Juden_schuld Día_de_San_Jorge Dioscorea_triloba Cáncer_(astronomía) Cosmopolitan_(Television) Draft_de_Expansión_de_la_NBA_de_1974 Cortijo_de_miraflores Cruz_papal D_Milhaud Destructor_Makinami Division_No._15,_Alberta

html map