Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hijodalgo II_Brigada_Aérea_de_la_FACH Antxon_Urrosolo Guanajaní Aristida_pumila Aspidistra_subrotata Asparagus_africanus Aureliano_de_Arlés Hosni_Abd_Rabou Mixed_Up_Mother_Goose Haydain_Neale Argentino_B Auður_Jonsdóttir Heterounión Astioque Ave_Soul Antonio_Obando Hana_Janků Mitte Heaven_Knows_I'm_Miserable_Now Anticiclogenesis Ateneo_científico_y_literario_de_Madrid Anemone_trifolia Hamilton_(Montana) Mision_Permanente_de_México_en_Francia Anos_160_a._C. Morgan_(Metro_de_Chicago) Minuria_suaedifolia Morten_Nielsen Autocontrol_(banda) Ministro_de_Informacion_y_Turismo_de_Espana Herias_(Illano) Haumea_(mitología) IOGFK Heterixalus_alboguttatus Attagenus_lepidus Gyas Monnier-Williams Antoni_Isac_i_Aguilar IMPAC_International_Dublin_Literary_Award Australia_2015 Arteria_circumflexa_scapulae Mote_de_Queso Apollonias Miss_Potter Asfalto_(película) Hyon_Song-wol I_am_a_bird_now Ave_(subregion) Hexactinelidas Antonio_París_Sanz_de_Santamaría Honorato_de_Balzac Monumental_Cinema Moser_a.s. Idioma_ligur_antiguo

html map