Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_Cultural_del_Bosque_(México_D._F.) Caipiroska Casa_Charles_A._Shaffer Bobby_(pelicula) Bloomingdale_(Illinois) Barrios_(apellido) Campeonato_africano_de_atletismo Campo_de_prisioneros_de_Lapusnik Calle_37_(Metro_de_Filadelfia) Belloniaceae Borís_Feldman Carlos_Andrés_Pérez CUPS_(informática) Chamakh Ben_Grussendorf Base_Aérea_No._17_Copalar Carlos_Arregui Buchheister Capitulos_de_Pushing_Daisies Biologia_Sistemica Benedictus_medvedevi Belkin_Pro_Cycling_Team Canal_de_Guadarrama Bogota_F_C Año_555 Carl_Julius_Bernhard_Börner Año_643 Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1968 Basílica_de_San_Isidoro_de_León Campeonato_de_Primera_División_1918_(Argentina) Capulalpam_de_Méndez Bandera_de_VI_Región_del_Libertador_General_Bernardo_O'Higgins Beatriz_(historietista) Caballerizo_mayor_del_rey Broken_d Cafe_con_leche_(un_documental_sobre_Guillén_Landrián) Canafloja Bandera_de_XIV_Region_de_Los_Rios Bed_and_Breakfast Benjamín_Zorrilla Bisectriz Camino_de_Santiago_aragonés Año_169 Castillo_de_Trevejo Calyptronoma_clementis_subsp._orientensis Benito_XIII Chaoguizo Boca_Unidos Capanemia_lossiana Capitan_Juan_A._Artigas Canastrão_&_Bonfim Cerceta_Argentina Centros_para_el_Control_y_la_Prevencion_de_Enfermedades_de_los_Estados_Unidos Bloque_de_agua Biología_del_comportamiento

html map