Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Agente_químico Al-Muqtabis Alatiglossum_micropogon Agabinae Wilhelmus_Hendrikus_Keesom Combate_urbano Yingaresca_bowditchi Válvula_check Aeropuerto_de_Francfort_Hahn Vía_Provincial_La_Aurora-Samborondon Villanueva_de_algaidas Coffeeville_(Misisipi) Yinon_Yahel Clayton_Antitrust_Law Agustin_de_la_Coruna Constante_de_Levy Zélia_Duncan Club_de_Fútbol_Torreon Condado_de_Grays_Harbor Zanja_de_Nico Conferencia_de_Naciones_sin_Estado_de_Europa_Occidental ARA_Rosales_(P-42) Chasmichthys_dolichognathus Ciudad_de_Isabela Zona_arqueológica_de_Setefilla Cis_cribrellus Yaque_del_Sur Clorato_sodico Conardia Coeficiente_Seebeck Adenoma_hepatico Acomys_cahirinus Abu_Muhammad_al-Hasan_al-Hamdāni Vila_Cova_de_Alva Vall_de_Arán Chiesa_in_Valmalenco Consejo_Legislativo_del_Estado_Nueva_Esparta Yung_Joc Collar_de_japor Adrian_Boccia Aerogenerador_volante Conophytum_durnale Yélamos_de_Abajo Coelomera_basalis Citigroup Con_el_culo_al_aire_(película) Clásico_del_Futbol_Mexicano Vilém_Petrželka Cieca_litoralis Ciro_Alegria_Bazan Acquiesce Chile:_Consejo_de_Guerra Villefranche_de-Rouergue Villemagne_l'Argentiere Abu_l-Hasan_'Ali_(Muley-Hacén)

html map