Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mario_Basket_3-on-3 Martin_Alonso Mergus_merganser Pozo_Canada Manuel_Fernández_Moreno Marie_Grosholtz Región_de_Tübingen Primera_Nacion Region_de_Pilsen Melo_microcarpus_nid_albus Marmaratilla Marcusenius_plagiostoma Luis_XIII_de_France Rayon_Sports Pushyamitra Qiqihar Provincia_de_Mizque Los_Reyes_Magos_(pelicula) Macario,_Metropolitano_de_Moscú Malintzin_(volcan) Quebrada_de_las_Flechas Miguel_Angel_Cabral Primarias_presidenciales_del_Partido_Republicano_de_2008 Ramón_Maria_de_Narváez Reforzamiento_negativo Maxomys_ochraceiventer Provincia_Nakhon_Pathom María_Bagration_de_Mukhrani Louder Rebeco_blanco Rafael_Simón_Jiménez_Melean Mensaje_al_revés Provincia_de_Taiwán_(República_Popular_China) Puente_sobre_el_Río_Dobra Mac_Ceich Marquesado_de_Belmonte Madame_de_Pompadour Michael_Venus Luis_C._Caviglia Michi_Panero Matthaus_Daniel_Pöppelmann Miami_ams Rediscovered Got_it! Rafael_Mas_Hernandez Lycaste_harrisoniae RFWD2 Gran_Ayatollah_Sayyid_Ali_Sistani Manuel_Perez-Casaux Mas_alla_del_jardin Manuel_María_Carreira_Vérez Medicago_lupulina_f_subglabra Martin_Munkácsi Marc_Boulware Pueblo_de_Ordos

html map