Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Castillejo_de_Nívar_y_Guevejar Escudo_de_Almeria Espatula_fetida Filamento_(botánica) Escuela_de_Nivel_Medio_Superior_de_Irapuato Faustina_Bordoni Ermita_de_Nuestra_Senora_de_Luciana_(Terrinches) Epieds_en-Beauce FTSE_Italia_Mid_Cap Elecciones_estatales_del_Estado_de_México_(2006) Federación_Andaluza_de_Natación Ferrán_Núñez Espana_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Experiment_(Georgia) Else_Annelise_Jorgensen Frank_Fertitta Emmanuel_Félix_de_Wimpffen Euphorbia_decaryi_var._cap-saintemariensis Elecciones_europeas_de_2004_(Belgica) Elburzia Erizo_en_la_niebla Escuela_junior El_Santuario_(Avebury) Electronica_CIP-03 Eladio_Antonio_Perez Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1989 Endeudamiento_publico Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_cómo_quedó_trunco,_comenzó_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más_.. Eslizon_iberico Estación_de_Oviedo_Jovellanos Felipe_Benitez Estacion_de_Sant_Cugat_del_Vallès Fluorescencia_de_rayos_X_por_energía_dispersiva Elizabeth_Fairburn_Colenso Equipo_de_Reparto_(Zatch_Bell!) Eparquia_de_Argentina_y_Suramérica_de_la_Iglesia_ortodoxa_rusa Franchevelle Eñe_(revista) Euphorbia_prunifolia_f._silvatica Evrardiana Fiero Escobar_de_Campos_(León) Estacion_de_Plaza_Eliptica Enfermedad_de_darwin Ejercito_británico FC_Bayern_Múnich Energía_(pseudociencia) Enrique_Adolfo_Jimenez_Brin Entiznáu Espiritu_(banda) Espeize_Undureine Evolucion_del_Ejercito_Mexicano Fiesta_del_Fuego Estación_de_Sarrión Festuca_tenuis

html map