Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Gasalla Mirrngadja,_Territorio_del_Norte Hayate_no_Gotoku!_Heaven_is_a_Place_on_Earth Hospital_universitario_de_Zúrich Asociacion_Colombiana_de_Locutores_y_Comunicadores Arpino Miquel_Gimenez Antonio_da_Correggio Asociación_Coronel_Brandsen Arroyo_India_Muerta Idioma_scots Antonio_Gonzalez_Zumárraga Asociación_Amigos_del_Tranvía Hector_Eli_Rojas Mujer_Arana Hyōhō_Niten_Ichi_ryū Arjuna_Dhvaja Halgurd_Mulla Monasterio_de_Santa_Maria_de_Puigpardines Minería_ilegal_en_Peru Movilizacion_militar Antonio_Pasculli Aparato_de_destilación_simple Avenida_juan_bautista_alberdi_(rosario) Atentado_en_la_embajada_de_Costa_Rica Hidropolipo Guerra_ruso-turca_(1676-1681) Helianthemum_guttatum_var._cavanillesii Aphthonoides_burckhardti Mosca_Paul_Allen Haai Gustavo_Ayón Axim_x51 Hipo_(amazona) II_República_de_Polonia Anthony_Bourdain:_sin_reservas Mister_Gay_España Heteroptera Gualicho_(cancion) Aplaudir Mirador_(estacion) Andoni_Lafuente Gutierre_de_la_Cueva Antípatro_de_Sidón Aracuaí Gumiel_de_Hizán Molina_viscosa Henry_Stephen Heliconia_bihai Autopista_Vasco_Aragonesa Grosse_Pointe_Park_(Míchigan) Hatchet_3 Hospital_Infanta_Sofia Aperture_(revista) Monumento_Bismarck_en_Berlin

html map