Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Norberto_Leonardo_Urbani Pampite Peter_Coyote Pierre_Dervaux Padre_Jesús_del_Convento Pancratium_distichum Pekah_i_Yah Oupia Oscar_Andres_Rodriguez_Maradiaga NSSDC_ID Phytelephantoideae Phytotoma_rutila Pentastirini Playa_Tlacopanocha Parque_Natural_del_Archipiélago_Chinijo Oscar_Raúl_Cardoso Política_comunitaria Piercing_de_labio Nervio_dorsal_del_clítoris Pepeganga_Margarita_FC Orquidea Parque_nacional_del_Banco Poprád Neufchâtel_sur-Aisne Pedro_de_Castilla_y_Portugal Palaina_dohrni Nvi_(editor_de_texto) Nury_Flores Pontificia_Universidad_Católica_de_Rio_Grande_do_Sul Peregrin_Garcia_Cadena Pedro_Alejandro_Garcia Niota Oana_Gregory Pablo_Sandoval Mylo Peter_Hollens Musikkurzfilme_The_Video_Collection Perfect_World_(cancion_de_Gossip) Nosogeografía Ourisia_ruelloides Pie_(desambiguación) Módulo_de_torsión Nuria_Gómez Parapetí Policía_y_Ladron Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_-_K1_Femenino Museo_Nacional_de_Antropologia_Dr_David_J_Guzmán Plessix_Balisson Pedrajas_de_San_Esteban_(Valladolid) Nesosilicatos Patria_(Fatherland) Necropolis_de_Pantalica Pericona Parábola_de_las_diez_muchachas Nyctiphantus_nocturnus

html map