Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vidisha XXIII_Jornada_Mundial_de_la_Juventud_Sidney_2008 Acacia_acinacea Acial Clan_Bhar Videoconsolas_de_sexta_generacion Club_Atlético_Las_Palmas Cocina_conmigo:_¿Que_preparamos_hoy? Ciutadans_de_catalunya Vida_y_opiniones_del_caballero_tristram_shandy Varanasi_(India) Abadía_de_Sainte_Marie_de_Lagrasse Vicente_Perez Xin_qī_lóngzhū_Shenlóng_de_chuánshuo Vadim_Panov Zonitis_pallidula Variacion_del_calado_por_navegacion_en_aguas_poco_profundas Acapulco_de_Juárez_(municipio) Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Resucitado_y_María_Santísima_de_la_Alegría Chloroluma Westville_(Oklahoma) Charles_de_Lannoy Viticus_III Aderusincertae_obliquifasciatus Wapella_(Illinois) Aerva_floribunda Valoracion_clinica Why_(canción_de_Annie_Lennox) Yvonne_Loriod Alcides_D’Orbigny Composicionalista Abu_Yaqub_al_Kindi Concacaf_Liga_Campeones_2013-14 Yuri_Tiniánov Comodoro_Rivadavia_(barco) Chikwange Abrocomidae Chlorarachniophyte Adnan_Jairallah Víctor_Ardisson Claudia_Piñeiro Aeropuerto_de_Balti Airscreen Colombia_en_el_festival_de_la_oti Coalición_Nacional_para_las_Fuerzas_de_la_Oposición_y_la_Revolución_Siria Ajasote Welsh_breakfast Colina_de_Slane Varese_(desambiguacion) Verano_(novela) Aeropuerto_de_ercan Wojciech_Brudzewski Chrysorhoe Chiste_de_salón Ciudad_Alberdi

html map