Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Catalina_Micaela Branavieja Barbara_Mujica Brigada_Mixta Belen_de_Sarraga Bulgaro Candeau Año_1401 Beatriz_Ponce_de_León Boadilla_de_Rioseco Cerro_del_Bolson Bra_transportes_aereos Blas_Sanchís Badajocense Bahía_de_Mayaro Buddleja_melliodora Banco_de_américa_(desambiguación) Cadreita Campeonato_mundial_de_saltos_ecuestres Bernardo_Simon_de_Pineda Azul_Television_(Tenerife) Balsicas Barbus_caudosignatus Blomberg-Fritsch Calle_Canal_(IRT_Broadway_linea_de_la_7ª_Avenida) Año_579 Centro Ceramica_(ingenieria) Baldomero_Lillo Cerritos_(San_Luis_Potosi) Baladas_vascas Central_nuclear_de_zion Bonaval Batalla_de_Maling Boiling_Springs,_North_Carolina Camello Campeonato_de_Futbol_de_Costa_Rica_1926 Bagua_Grande Campamento_de_Lazlo Castillo_de_howard Boswil Callao_(Lima) Bernat_Calbó Cardanus_costatus Campaña_naval_de_la_Guerra_del_Pacifico Bip_Bip_el_Correcaminos Beato_José_Olallo_Valdés Cantón_(heráldica) Catedral_de_Guarda Castroviejo Cerveza_Costeña_(Colombia) Catedral_de_Saint-Etienne_de_Bourges Centro_Informatico_Científico_de_Andalucía Banco_Comercial_de_Etiopía Begoña_Vía-Dufresne

html map