Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cofradía_de_la_Agonía_de_Nuestro_Señor_(León) Zoolea_lobipes Voitsberg Villa_Hidalgo Cistrières Clase_Belleisle Cheick_N'Diaye Châteauneuf-en-Thymerais Cofradia_del_Santo_Entierro Access:D Yoroiden_Samurai_Troopers X._Cuerpo_Aéreo Colorado_(estado_Estados_Unidos) Aguilas_plaza Valinda W._H._R._Rivers Verderel-lès-Sauqueuse Al_Nasr_(Bengasi) Wesley_Weston_Jr. Abba_(álbum) Victor_López_Seoane_y_Pardo-Montenegro Yohana_Cobo Clase_Deutschland Yasumasa_Morimura Conurbación Cofradía_de_Jesús_del_Via_Crucis X-Men_3,_The_Last_Stand Alcazar_puerta_de_Sevilla Velesmes-Échevanne Acmostigma Willibaldo_de_Dryopolis Comisión_pontificia_de_arqueologia_sagrada Coeur_d’Alene Abel_Azcona Constitución_de_Guatemala_de_1985 Aiacor Vulpes_chama Charles_de_Geer Xiphion_gramineum Valfloriana Vida_de_Carlomagno Alberdi_(Paraguay) Xenopsaris Confederacion_Nacional_de_Indígenas_de_Ecuador Víctor_Alba Yahya_ibn_Al_Hakam_Al-Bakrī Visegrad Will_(desambiguación) Comte_de_Westmorland Zoo_keeper_(desambiguación) Charrancito_americano Construcciones_y_Auxiliar_de_Ferrocarriles_-_ex_Compania_Auxiliar_de_Ferrocarriles Cholguán_(estación) Abierto_de_Australia_1984 Y_el_salchichon_es_.

html map