Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Agencia_de_credito_a_la_exportacion Abies_sibirica Abu_l_Walid_Hisan_ibn_Ahmad_al_Kinanī_Al-Waqašī Confidente_de_la_Casa_Batlló Como_La_Flor_(fragancia) Adolfo_Gonzáles_Chaves_(partido) Villamayor_de_Campos XEANAH-AM Alavés_(desambiguación) Comuna_Suroriental_(Neiva) Comediants Adios,_Texas Agencia_Meteorologica_de_Japon World_Climate_Research_Programme Cloudy_with_a_Chance_of_Meatballs Aeropuerto_General_Manuel_Serrano_-_Machala Vasili_Vasílievich_Zavialov A_capa_y_espada Xose_Anton_Fernandez Comité_Olímpico_Japonés Conjunto_arqueológico_de_Tarraco Christer_Petterson Zygia_recordii Volvent Zitt Aegus_luridus Yevgeni_Alekséyev Yerba_casta Complejo_Ferrovial_Zárate_-_Brazo_Largo Acaponeta Congreso_Nepali Acento_gráfico Color_Esperanza A_Place_To_Call_Home Abdelhakim_Belhadj Citius_altius_fortius Como_si_fuera_la_primera_vez_(álbum_de_Miguel_Ríos) Aeropuerto_Internacional_de_Ezeiza_"Ministro_Pistarini" Valpo Adonis_annua_var._phoeniceus Absolute_Power Complejo_Hidroeléctrico_La_Barrancosa-Condor_Cliff Contenedor_Web Conspiracion_Judeo-Masonico-Comunista-Internacional Volost Clerinae Adolf_Seilacher Wakabayashilita Vulneración Clinostemon Victor_Pulliat Visionarios_Caballeros_de_la_Luz_Magica Adams_John Acido_hidrico Ybarra

html map