Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oleiny_Linares_Nápoles Poa_orcuttiana Ocupaciones Parque_nacional_Snowdonia Ola_Nordmann Patricia_Pérez Portela_(Moncao) Nada_(canción_de_Zoe) Partido_Comunista_de_España_(m-l) Necoquen Parque_natural_de_redes Platystachys_cyanea New_Florence_(Misuri) Plato_de_pan Pessano_con_bornago Mûr_de_Bretagne Plan-les-Ouates Navamorcuende Paroplapoderus_vitticeps Período_de_rotación Norm_Macdonald Ostroj_Opava Olivier_blanchard Pedro_Hernan_Trizano_Avezzana Orgánica Ornithophora_quadricolor Orquesta_Sinfónica_del_Ministerio_de_Cultura_de_la_URSS PR_AS Pasquin Museo_de_Historia_de_Cataluña Población_naval_de_San_Carlos Portersville Poecilomorpha_testaceipennis Noureini_Tidjani_Serpos Parque_Natural_de_Pucallpa Nunca_quedas_mal_con_nadie Plaza_de_Armas_(San_Bernardo) Parque_Centenario Omar_Grasso Pancratium_amancaes Pedro_Godoy_Perrin Polluela_mandarín Oso_de_Porcuna Pippa_Black Pintura_barroca_de_flandes Nokia_Eco_Sensor Plogastel-Saint-Germain Pensilvania_(estado) Olasagasti Palacio_de_Deportes_de_Murcia Palacio_ducal_de_Urbino Papanicolau Polarización_electroquimica Pintor_italiano Nuevo_Sonido_con_Los_Pekenikes

html map