Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_Blackford_(Indiana) Charles_Francis_Brush Abrotano_macho_silvestre Chris_Hernandez Cola_prensil Alberic_Alberique Agencia_Catalana_de_Seguridad_Alimentaria Aeropuerto_Internacional_de_la_Ciudad_de_Bacolod-Silay Vixta_(Distribucion_Linux) Visual_háptico Vera_(nombre) Very_Together Ciudades_de_Canarias Alcornoques Aguilas_Fútbol_Club Coniferales Adolf_de_Planta Wisin_vs_Yandel_"Los_Extraterrestres" Agua_potable_y_saneamiento_en_uruguay Acri Consejo_Supremo_del_Reino_de_Aragón AZTI_Tecnalia Academia_de_las_Artes_y_las_Ciencias_Radiofonicas_de_Espana Colt_Single_Action_Army Xabier_Usabiaga Viejo_Gasometro Zanpanzar Al_Yazzar_al-Saraqusti Chinatown,_Manhattan Veranstaltergemeinschaft_Langstreckenpokal_Nürburgring Widmaes_Aubourg Al_Ahly_SC_Trípoli Chromatolepis_lanata Chenopodium_scoparia Xoán_Piñeiro_Nogueira Aerosteon XM25_CDTE Colegio_bilingüe Verrières_de_Joux Abukuma Contaminacion_de_una_fuente_puntual Villers-la-Combe Adolfine Citroën_Xsara_Picasso Ciudad_de_Chocope Vertigo_2012 Chūka_man Williamsburg_(Ohio) Ypsilanti_(condado_de_Washtenaw,_Míchigan) XXV_Congreso_del_PCUS Ciervo_mulo Yague_Club_de_Fútbol Cherry_Falls Vojislav_Šeselj Voley_playa_en_los_Juegos_Asiaticos_de_2006

html map