Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Silis_nigrina Sarandy_Cabrera Tessin Torca_Urriellu Serie_fílmica_de_X_Men Saint_Clément_des-Levées Sindrome_de_Pancoast_Tobias Sibley Salón_del_Automóvil_de_París_2004 Teatro_Colon_de_Bogotá Samtsje-Yavajeti Trebolense Temístocles_Montás Son_of_the_sun Tomas_Jocelyn-Holt Santo_Antônio_do_Içá Talcamávida_(estación) Sicarios_(serie_de_TV) Serres-Gaston Santo_stefano_in_aspromonte San_Edwin San_Joaquín_Caaguazu_(Paraguay) Sinfonia_n._39_(Haydn) Saxifraga_maculata Scenopooetes Tercera_División_de_Chile_1985 Saga_Skjoldunga Salinas_de_Léniz_(Guipuzcoa) Saint-Julien-aux-Bois Spaced_(serie) Sócrates_(fútbol) Sinfonia_n.º_7_(Mahler) Tayoltita Sistema_Óptico_de_Medición_de_Temperatura_Distribuida_(DTS) Señorío_de_Montpellier Saint_Armou Solo_se_vive_una_vez_(cancion_de_Monica_Naranjo) Teoria_Orbital_Molecular Sindrome_de_Stilling-Türk-Duane Sub_Marinero Socket_de_CPU Southaven Suaeda_prostrata Science Saco_embrionario Sonidos_de_korotkoff Simon_Bolívar_(Paraguay) Tamas_Kasas Tiburon_bala Televisión_Chimbote_(Canal_4) Thomsenolita Transporte_Automotor_Plaza Theopea_variabilis Selección_de_Béisbol_de_Argentina Sargentos_de_armas

html map