Makaron - włoska dusza kuchnii...

Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.

Rodzaje makaronów:

Anelli

Agnolotti

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Liparis_gerrardii Lesches_en-Diois Kilometro_cero Jean_Dieudonné Junio_de_1953 Isla_Weddell Jean_Charles_Pichegru Jess_Vanstrattan Iuditia Kampuchea_democratica Legion_Extranjera_Francesa_2nd_Brigada_de_Paracaidistas La_Gran_Hambruna_Irlandesa Let_it_Be_(canción) Jorge_C._Morhain Jim_Clancy Jose_Maria_Alvarez_(escritor) Jean_Baptiste_Donatien_de_Vimeur_conde_de_Rochambeau Juri_Katou Las_Chacras Jaume_Caselles Izu José_Nazábal Isla_Dunbar La_Pobla_de_Cérvoles Joaquín_Gascón_Romeu Kenichi_el_discipulo_mas_fuerte_de_la_historia Jorge_Cerdan_Lara La_Sangre_Azul Lilioceris_kimotoi León,_España Little_Brittle_and_the_C_Bag León_de_Judas Larissa_Wilson Kika_Superbruja_y_el_libro_de_los_hechizos_(película) Ivan_Bilibin Jorge_Amado La_Atalaya_de_Santa_María_de_Guía Jorge_Yutronic_Fernández Jumilhac-le-Grand Ladislao_II_de_Hungría Leccionario_3 Jose_Pedro_Perez-Llorca_Rodrigo José_Ángel_Fernández_Villa La_gran_comilona Kurchatovio L_A_V._Zaragoza_Castejón_Pamplona_Logrono Invasión_de_Cayo_Confites Lawrence_(Nueva_York) Jamundí Le_Mesnil-Reaume Literatura_espanola_del_Renacimiento Johann_Strauß_Orchestra Jesuítas Iscuandé Limia_versicolor

html map