Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Provincia_de_Limburgo_(Belgica) Proceso_cuasiestático Psarocolius_yuracares Mercedes_Carreras Página_de_desambiguación Lon_(Cantabria) Raiz_cuadrada_de_cinco Malayan_Miscellanies Lobo_y_Melon Grand_Central_42nd_Street_(New_York_City_Subway) Medalla_John_Bates_Clark Pruillé_le-Chétif Microrregiao_de_Londrina Lo_Mejor_De_Ankhara_(recopilatorio) Proximo_Oriente Lorena_Rivas Medalla_por_la_Liberación_de_Varsovia Llolleo Prunella_fagani Pseudobulweria_rostrata Recopa_Africana_1986 Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_el_Distrito_Federal_(Mexico) Prólogo_de_Osiander Raul_Alcalá Llanos_del_Maipo_(estación) Pulpo_arborícola_del_Pacífico_Noroeste Primula_hirsuta Luisa_Carbajal_y_Mendoza Reglas_Ritter Matilde_de_flandes Microrregion_de_Tres_Marias Lucas_Sebastian_Haedo Macrolinus_depressus Propagación_multicamino Greatest_Hits_(album_de_2Pac) Marta_Gomez Pérez_Prado Real_Sociedad_de_Fútbol_(femenino) Gregorio_Burgos_Figueroa Ramón_Nuñez Marcela_Gonzalez_Salas Metro_de_marsella Lo_sabe,_no_lo_sabe_(España) Red_Boiling_Springs Gonzalo_Saucedo Quercus_prinus_var._humilis Martin_(Nebraska) Meliphaga_lewinii Rano_Kau_(volcán) Mack_Swain Premio_Nacional_de_Artes_Plasticas_de_Espana Mandello_del_Lario Lobetus_minutissimus Mateo_Martin_lopez_(p) Meón_de_montaña

html map