Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Liparis_gerrardii Lesches_en-Diois Kilometro_cero Jean_Dieudonné Junio_de_1953 Isla_Weddell Jean_Charles_Pichegru Jess_Vanstrattan Iuditia Kampuchea_democratica Legion_Extranjera_Francesa_2nd_Brigada_de_Paracaidistas La_Gran_Hambruna_Irlandesa Let_it_Be_(canción) Jorge_C._Morhain Jim_Clancy Jose_Maria_Alvarez_(escritor) Jean_Baptiste_Donatien_de_Vimeur_conde_de_Rochambeau Juri_Katou Las_Chacras Jaume_Caselles Izu José_Nazábal Isla_Dunbar La_Pobla_de_Cérvoles Joaquín_Gascón_Romeu Kenichi_el_discipulo_mas_fuerte_de_la_historia Jorge_Cerdan_Lara La_Sangre_Azul Lilioceris_kimotoi León,_España Little_Brittle_and_the_C_Bag León_de_Judas Larissa_Wilson Kika_Superbruja_y_el_libro_de_los_hechizos_(película) Ivan_Bilibin Jorge_Amado La_Atalaya_de_Santa_María_de_Guía Jorge_Yutronic_Fernández Jumilhac-le-Grand Ladislao_II_de_Hungría Leccionario_3 Jose_Pedro_Perez-Llorca_Rodrigo José_Ángel_Fernández_Villa La_gran_comilona Kurchatovio L_A_V._Zaragoza_Castejón_Pamplona_Logrono Invasión_de_Cayo_Confites Lawrence_(Nueva_York) Jamundí Le_Mesnil-Reaume Literatura_espanola_del_Renacimiento Johann_Strauß_Orchestra Jesuítas Iscuandé Limia_versicolor

html map