Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_75–Elderts_Lane_(linea_Jamaica) Bob_Leonard Cartagena_del_Chaira_(Caquetá) Candileho Catedral_de_Viseu Balsa_de_la_Sociedad_de_Aguas_(Puerto_Lumbreras) Bystropogon_kuntzeanum Casta_Álvarez_Barceló Butterfly_(canción_de_Crazy_Town) Ceratolophus_hexaceros Barbude_(San_Martino) Bantouzelle Bussy_le_Repos_(Yonne) CESCR-OP Caster_Semenya Challenger_de_Salvador_de_Bahía Canadas_Reales Breviceps Calorimetría_diferencial_de_barrido_de_potencia_compensada Carnaval_de_san_miguel Castellvi_de_Rosanes_(Barcelona) Bad_Buchau Chalonnes_sous_le-Lude Bupleurum_fruticescens_var._barceloi Candida_Maria_de_Jesus Castillo_de_Toro Belleza_Americana Capulhuac_de_Mirafuentes Brigadas_Blanquiazules Benthophilus_granulosus Castillo_de_Akershus B-23_(autovia) Cameron_Murray Campeonato_de_Guipuzcoa_de_Traineras Cantón_de_Bosnia_central Burger_King Capitulación_del_cónclave Bazán._Viso_del_Marques Birds_Of_Prey Becerril_de_la_Sierra_(Madrid) Basketball_Arena Bresse_sur-Grosne Bionicle:_La_leyenda_renace Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1943 Ceratites Basílica_de_la_Santa_Sangre Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobático_de_1986 Campaña_de_Guayana_(desambiguación) Callispa_galinae Bell_Acres Bouquet_garni Bretigny Bernat_jofre Boropagínidos Celosa

html map