Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fornax_(mitología) Foz_Coa El_Caballo_Blanco Fenómeno_geográfico Fischingen Fork_in_the_road Essien_Mbong Ernst_Wilczek FCM_Aubervilliers El_Caín Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingenieria_de_Caminos,_Canales_y_Puertos_de_Santander Formulación_débil Faded_Seaside_Glamour Ernst_Heinkel_Flugzeugwerke_A.G. Estación_de_Hietzing Embalse_de_Cruz_del_Eje Ermitaño_barbudo_colibandeado Fernando_Gamboa_(museografo) Epinephelus_tauvina Festuca_wightiana Francisco_cuervo_y_valdez Eternamente_joven El_Retorno_de_los_Principes_Franceses_a_Paris Flipped_(pelicula) Eric_Jelen Folclore_de_Áncash Floricienta Francia_'98 Fracción_común Exposicion_internacional_reconocida Eli_Galdos Fira_de_Barcelona Eulogio_Florentino_Sanz_y_Sanchez Emín_Bajá Expedición_de_Egipto Estación_Borba_Gato Elecciones_estatales_de_Puebla_de_1986 El_cuervo_(poema) Fichero_de_dispositivo Figulus_joliveti Elecciones_al_Parlamento_Europeo_en_Austria_(1996) Emperatriz_Infantil Felipe_IV_de_Castilla Fjölsvinnsmál Euglenozoo Enrique_Javier_Diez_Gutiérrez El_barco_fantasma_/_Los_textiles Francisco_Chiguil_Figueroa El_Sol_(estación,_Valparaíso) Escultura_mediterránea Fermin_Valdéz_Dominguez El_Manifiesto_Homosexual Franklin_(condado_de_Kewaunee,_Wisconsin) Flamenco_(película) Francisco_Borbón

html map