Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fokker_130 Encapsulado_de_un_microprocesador Efrain_Gonzalez_Luna Fontenay_(Vosgos) Emparejamiento_en_el_tordo_sargento_(Agelaius_phoeniceus) Estacion_de_Verneda Esturión_kaluga Elecciones_generales_de_Polonia_(1989) Eduardo_Jose_Agustin_Chavez_Ramirez Esther_(car) Excrecion_celular Festival_de_Avignon Football_Club_Lausanne-Sport Eleccion_local Eustacio_de_Sebaste Ezequiel_Peña Florentin_Santos_de_León Etimología_de_"Perú" Entropía_(información) Fodera Estadio_Nacional_de_Afganistan For_You_For_Me_Tour_2009 El_cocinero,_el_bribón,_la_mujer_y_su_Homer Estatua_sedente_de_Xochipilli El_oriental Embarcación_de_motor El_Perich El_gato_ensombrerado_viaja_por_todos_lados Francisco_Martínez Elvis_Costello Equipo_de_Copa_Davis_de_Bielorrusia Flacso Estacion_de_Plaza_de_España Ernemont-Boutavent Fenómeno_sismico Facultad_de_Medicina_de_la_Universidad_de_Buenos_Aires Festival_de_cine_Asiático_de_Barcelona Escala_tecnica_de_Turín Flo_jo Ficus_benjamini Fotografía_y_el_Derecho Estadio_Rogelio_Livieres Extension_de_grupo Figueiro_dos_Vinhos FOA Entresemana_(álbum) Estadio_Aloísio_Valentim_Schwertner Etica_argumentativa Florence_Desmond Festival_de_Vina_del_Mar_2006 Estación_Pablo_Acosta España_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_2004 Fatal_4_Way Eucalyptus_baueriana_var._conica Francisco_de_Asis_(navío)

html map