Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://swiat-kobiet.pl/tylko-ciebie-chce-kontynuacja-trzy-metry-nad-niebem-2/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://swiat-kobiet.pl/odziejsie-i-wyroznij-sie-wsrod-innych/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://swiat-kobiet.pl/gdzie-wspolczesny-kinoman-moze-obejrzec-seansik-w-tv/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Calpurnia Canhabaque Cerastium_arvense_var_alpicola Bromus_gussonii Captura_del_regulador Año_992 Carum_verticillatum Ceferino_González_y_Díaz_Tuñon Casa_de_Borbón-Busset Caja_A5 Catalpa_bignonioides_f._nana Camila_(pelicula) Blue_screen_of_death Casa_Eudora_Welty Catedral_de_Santa_Eduvigis_de_Berlin Beaucourt_en-santerre Baraga_(Míchigan) CAI-Second Bea_Segura Belville_(Texas) Bracigliano Campeonato_Brasileño_de_2010_-_Serie_C Brahea_minima Benedicto_II Bat_Galim Batalla_del_Campo_de_los_Mirlos Bretigny_sur_Morrens Cahan Batalla_de_Dumlupinar Buddleja_intermedia Carbono_quiral Carlos_Contín Basilio_Losada Canna_saturate-rubra Beaulieu_sur-mer Catedral_de_la_Inmaculada_Concepcion_de_Medellín Cantón_El_Empalme Años_1520_adC Carneruna CARB Calipto_blanco Campeonato_mundial_de_patinaje_artístico_de_Calgary_2006 Barra_lateral Central_hidroeléctrica_El_Carpio Bubo_coromandus Chapucero Bartolome_Márquez_López Calculo_estocastico C._D._Cebrereña Bleach_gc_tasogare_ni_mamieru_shinigami Cartoon_Network:_Punch_Time_Explosion Central_Tejo_(conjunto_arquitectonico) Cerro_Las_Tetas Beitrag_zur_Kenntnis_der_natürlichen_Familie_Amarantaceen Batalla_de_Laguna_Larga_u_Oncativo

html map