Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ariocarpus_williamsii Gwynedd,_Gales Astragalus_narbonensis_var._africanus Guerras_bruce_de_irlanda Asociacion_de_Fútbol_de_Anguila Hispano_E-34 Hierba_de_los_predicadores Morphozonitis_atripennis Arcos_terceletes Asociación_Uruguaya_Amigos_del_Riel Austro Idioma_paya Andropogon_adustus Gutierre_Gómez_de_Luna Arrastre_de_latas Atlantic_City ISO_3166-2:ES Arnr Hiei_(Yu_Yū_Hakusho) IK&tV Mucarabones_(Puerto_Rico) Asociación_paraguaya_de_futbol Hospital_Revolución Ayn_al-Hilwe Hylophilus_ruficeps Mineco Moon_Baby Asystasia_floribunda Arleen_Sorkin Asociacion_de_Periodistas_de_la_Television_y_la_Radiofonia_Argentinas Artículo_cinco_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Hierodula_szentivanyi Augusto_de_Sajonia-Gotha-Altenburgo I_Shall_Overcome Historia_del_alfabeto Angel_David_Rodríguez Armonia_musical Ano_185 Idioma_xiroa Heuilley_sur_Saône Hemiodus_thayeria Hemimycena_lactea Argólida Argentina_en_la_Copa_America_2007 Hipica Hipertonica Huracán_Katrina_(2005) Argyroglottis_turbinata Miss_República_Dominicana_1980 Aphyosemion_schluppi Motor_Sich_(compania_aérea) Mirabales_(San_Sebastián) Historia_de_Bariloche Hoek_(Zelanda) Artes_visuales_realistas

html map