Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Académie_royale_de_peinture_et_de_sculpture Compresor_(climatizacion) Vilamos Vologases_I Chubasco Chesnutt Conan_el_Barbaro_(película) Xilórgano WP:EAR A_Civil_Action Ajo_de_las_viñas Citrus_nobilis Comisiones_de_la_Camara_de_Diputados_de_Chile Valleseco_(Boal) Violently_Happy_(single) Clorofila_d X_Amarygia Consultoría_de_negocios Acorus_pusillus Ciro_Capuano APEC Consolidacion_de_suelos Accipiter_nisus Venancio_José_Murcia Vectores_de_la_transmisión_del_dengue Zorzal_pálido Abulense AT_form_factor Agar_(biologia) Comite_Cientifico_para_la_Investigacion_en_la_Antartida Vareilles_(Saona_y_Loira) Constitución_política_del_Peru Clemens_Maria_Franz_von_Bonninghausen Viozan Vjetrenica Adenostylis_sulcata Club_Deportivo_Alcala Veronica_Baraona Claus Contigo_(canción) Aceites_esenciales Zorita_del_Maestrazgo Cirugia_refractiva Yunaspes_modogensis A_Special_Night_with_Demi_Lovato Comic_para_adultos Villiers-Saint-Orien Chiesa_Nuova Comando_del_Vto_Cuerpo_de_Ejercito_"Tte_Grl_Julio_Argentino_Roca" Akers_(desambiguación) Abelardo_L._Rodriguez Willem_van_de_Velde_(el_Joven) Agustin_García_Arrieta Colorados_(volcán) Y!_music

html map