Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tierra_de_Crocker Siri_von_Reis Torneo_de_Basilea_2009 The_Ocean_(cancion) Torre_de_paterna Shadow_cabinet Separación_de_cristales Sougé-le-Ganelon Sarita_Montiel Saint_Michel_d'Ouenzé Seleccion_de_futbol_del_Líbano Tenchu Soledad_Miranda Santa_Cruz_de_los_Cuérragos Salce_(Leon) Sinfonia_de_la_Reina Théatre_de_la_Gaîté_Lyrique Serie_A_2010/11 Sky_Captain_y_el_mundo_del_manana Shinji_Hosokawa Sinfonía_n_º_2_(Arnold) Scytalia_ramboutan Saga_de_la_Guia_del_autoestopista_galactico Teorema_de_Bernoulli Santo_Estêvão_de_Briteiros Still_Not_Getting_Any_. Soldado_del_Invierno Tratado_de_Libre_Comercio_entre_Colombia_y_Estados_Unidos_(TLC) Teoria_general_de_la_ocupación_el_interés_y_el_dinero Sapiãos Sovicille São_Simão_de_Litem Susie_Pop Slesvig-Holstein-Sonderburg-Glucksburg Sociedades_concesionarias_de_autopistas_en_Espana Strongyle The_Ballpark_in_Arlington Termomicrobio Salsa_española Sacaven The_Ultra-Violence Shane_Gould Tenor_lirico_spinto Sergéi_Simónov South_Park:_Mas_Grande_Más_Largo_&_Sin_Cortes The_Marshall_Mathers_LP_2 Telégrafo_musical Sierra_de_Yeguas_(Malaga) Santa_Ana_de_los_Guacaras Sarah_Brightman_In_Concert_With_Orchesta Temporada_2008-09_de_GP2_Asia_Series Studium_Generale SingStore Teodoro_Agripa_de_Aubigne Servicio_de_Informacion_Militar

html map