Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

T-54_55 Salt_Wells_(Nevada) Soyuz_7 Suma_(municipio) San_Jeronimo_(Argentina) Tic Televisión_en_Espana_en_1974 Talmadge_(San_Diego) Staunton Sassari_Torres_1903 San_Juan_Ostuncalco The_Best_of_Jethro_Tull Sociedad_Fotografica_Danesa Sujoi_Su_24 Torneo_de_Paris_(fútbol) Trayectoria_(desambiguacion) San_Martin_(Misiones) TFM Torraño Sistema_endorréico_Titicaca_-_Desaguadero_-_Poopó_-_Salar_de_Coipasa_(TDPS) Thomas_de_dundee Sobradillo_(Salamanca) Toma_de_Gibraltar_(1309) Sifaka Strawberry_(Nevada) The_Christian_Mission Sectores_de_la_economia Temporada_2007_de_futbol_en_Chile Transmetro_de_Barranquilla Stephen_Clemence Senador_designado Sábado_Santo Séneca_el_Retórico The_Essential_Johnny_Cash Sebastian_Sabini Teoremas_de_mohr Tanque_de_revelado Tracy_(Misuri) Sistema_Único_de_Boleto_Electronico Sebastián_Martín-Retortillo Santiago_Mendez_Ibarra Sticherus Saint_Germain-sur-École São_Lourenço_de_Ribapinhão Santa_Maria_de_Guadalupe_(Cáceres_España) Tratado_de_Basilea_(5_de_abril_de_1795) Sânpaul Selección_keniana_de_futbol Síndrome_del_prolapso_de_la_válvula_mitral Sucesos_y_cronología_de_Harry_Potter Telefónica_Móviles_de_Colombia Southeast_Piscataquis Saint_Honoré_les_Bains Séry_lès_Mézières Titanosauria

html map