Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diggins_(Misuri) Cucumis_chinensis Alphitonia Cueva_del_Tajo_de_las_Figuras Cristián_Tapia Alfonso_Cañon Dirección_de_Enlace-Local Duloxetina Coregono_de_lago Edda_Van_Heemstra Deporte_de_orientacion Corte_suprema_de_justicia_de_guatemala Alfareria_de_Valladolid Cruz_de_Piasca Dino_Ramos Cryptocephalus_distinguendus Departamento_General_Guemes_(Salta) Ebessan_III Cooper_City Aleks_Sintek Debe_Male Cámara_estereoscópica Daelim_Motor_Co._Ltd. Corporación_Kalashnikov Cyphon_inustulatus Cuerpo_de_Blindados_de_Israel Cultura_Clovis Echinopsis_kuehnrichii Demócrata Distritos_del_alto_rin Dominikus_Zimmermann Couratari_prancei Convento_de_San_Sebastián_de_Hano ETCD Diapositiva Daniele_Seccarecci Ecuador_magnético Cuol Cutie_Bunny_~Nana-teki_Rock_Daisakusen_Codename_wa_C.B.R.~ Copa_sovietica Cultivos_de_invernadero Aleurolobus_sundararaji Dagüeno Cynoglossus_broadhursti Cuarta_Guerra_Siria Copa_América_de_hockey_sobre_patines Distrito_de_Haifa Easton_(Kansas) Amirbai_Karnataki Eberhard_Max_Leopold_Kausel Echinocodon Digimon_02 Cultura_normando-árabe-bizantina Cédric_Berthelin ETB_4

html map