Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Alfred_Carl_Otto_Nier David_Muñoz_Bañon Dina_Mabel_Burlando Dialectos_del_catalán_en_la_Franja Ebebiyín Dirección_de_Compras_y_Contratación_Pública_Dirección_ChileCompra Earth_of_blood East_Dundee Copa_Panamericana_de_Voleibol_Femenino_de_2009 Dum_tek_tek_(Crazy_for_you) Dong_Fang_Hong_1 Convolvulus_tricolor Copa_Topper Amosis Departures_(pelicula) Dinastía_lunar_(hinduismo) Crepis_transsilvanica Donjonada Crangasi Alfonso_Mejía Distrito_de_Usquil Alfredo_Piatti Dermatología_Medico-Quirurgica_y_Venereología Allectus E110 Darryl_F._Zanuck Código_duplicado Douarrea Aloe_variegata_var_haworthii Alexander_Briant Diez_(álbum) Amatlán_de_los_Reyes Declaración_S1 Cura_te_ipsum Distrito_de_huachac Darius_Vilàs Amblygobius_buanensis Disney's_California_Adventure DVI Crucifixion_(Grünewald) Diagrama_de_Ellingham Crocidura_bottegi David_Ignatius Dorcus_taurus_purpurascens Dampierre_en-Yvelines Amatlan_de_Cañas Demografia_de_Kirguizistán Distrito_de_Waldenburg Edificio_Beresford Dos_Montes Doble_atentado_suicida_contra_el_cuartel_de_los_marines_estadounidenses_en_Beirut Distrito_de_San_Francisco_de_Daguas_(Chachapoyas) Duro_de_Domar_(programa_de_televisión) Círculo_mayor Donald's_Halloween_Scare

html map