Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apagon Arquimides_Gonzalez Anatoli_Vasilyevich_Parov Ano_173 Antonio_Segui Ansatsu_Kyoshitsu Anemocora Asia_meridional Antonio_Romero_y_Andía Avance_de_teletrece Minerales_silicatos Arquidiocesis_de_Saint_Paul_y_Mineapolis Henri_Wallon_(1879-1962) Ashwa-medh Anizy-le-Chateau Minuartia_hybrida_subsp_vaillantiana Apeadero_de_Vila_Garcia Autódromo_de_Most Idioma_Bolinao Anos_1120_a.C. Asociación_de_empresas_de_software_libre_de_euskadi Antonio_Ortiz_García Idioma_aini Historia_de_Torreon Miomães Antona_Garcia Heredia_Costa_Rica Armada_de_la_Republica_Bolivariana_de_Venezuela Hackney_(Londres) Autovía_Camino_Nogales_Puchuncaví Apo Arroyo_Malo_(Paysandu) Anastasia_Románovna_Zajarina-Yúrieva Mortífago Hammarlands Monumento_Histórico_de_Francia Angel_Serafin_Seriche_Dougan Apocalyptica_(álbum) Armando_Garcia Mount_Holly_Springs Hydrocyphon_panensis Anemone_multifida Arepa_de_maíz_pelao Antonio_De_Ignacios Haploneura Gussing Héctor_Aguilar_Camin Arwen_Undómiel Mirosławiec Atrachya_alboplagiata Hebro Apeadero_de_Dafundo Historietas_costumbrista Aníbal_López Avenged_Sevenfold

html map