Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Deportivo_Cuenca Delfinado_de_auvernia Daniel_freixes_i_melero Cupressus_ehrenbergii Distrito_de_Gorzów Copa_de_Escocia_1962-63 Duración_(musica) Dautmergen Coro_Coro Dirección_Federal_de_Seguridad Dieffenbach-les-Woerth Distrito_de_Ocona Ctenosaura_similis Cuatrecasanthus Crowd_Lu Alejandro_Garcia-Huidobro_Sanfuentes Coriola-da-praia Discografía_de_Sean_Paul Edificio_Bencich_Hermanos_(Avenida_Córdoba) Dendroica_plumbea Degradación_de_Barbier-Wieland Demostración Cristianismo_en_Iran Echidna_nebulosa Depresión_prelitoral_catalana Daniel_Araoz_(futbolista) EAE_(desambiguacion) Dieta_(nutrición) Distrito_escolar_independiente_de_fort_worth Alumbres_(Cartagena) Date_A_Live Cyaneolytta_rugipennis Didi_Conn Alexander_Goldenweiser_(compositor) División_de_Analisis_e_Información_Antinarcótica Código_de_justicia_militar Cordoba,_Espana Direccion_de_marketing Economia_de_Sanlúcar_de_Barrameda Dactylispa_tientaina DPMM_F.C. Diacantha_pallipes Correntías_Medias Diócesis_de_Segorbe Alexander_John_Cuza Densidad_de_flujo_magnético Dióspolis_Parva Cortes_Generales_de_España Cronopolis Diálisis_(bioquimica) Domingo_Benegas Drávida_Nadu Cupressus_lindleyi_subsp._benthamii Amplifiki Dongé

html map