Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atelophragma_lineare Hamšík Augusto_gonzalez_de_linares Harpías Monumento_al_Bombero Head_up_display_(HUD) Arenys_de_Munt Mimolette Homoine Hypositta Animalario_(grupo_de_teatro) Antigua_estacion_de_Málaga_(FSM) Mordella_seriata Gustavo_"Cuchi"_Leguizamón Miϑra Grupo_Antipartido Hyundai_Motors Montmaur_(Aude) Andropogon Hamilton_(Nueva_Zelanda) Mortadelo_y_Filemon_-_Los_verdes Ayane_miura Antonio_Jose_Ruiz Hans_Augusto_Rey Historia_de_la_seleccion_de_futbol_de_Chile Aplocheilidos Mountain_City_(Tennessee) Attagenus_biskrensis Hidroaysén Asambleas_republicanas_de_Hawai_de_2008 Asamblea_del_ano_XIII Monumento_nacional_Castillo_de_Montezuma Autovia_del_Pirineo Andres_Nunez Guyot_O'Higgins Astérix_el_galo_(album) Arantza_Tapia_Otaegi Arup Apariencia_física_de_Mozart Misiones_diplomaticas_de_Sudáfrica Grupo_de_Aldabra Grimoaldo_el_Viejo Hálcones_de_Queretaro Mortadelo_y_Filemon_-_De_los_ochenta_p'arriba Gustavo_Huerta Hierba_de_las_guebras Moshoeshoe_I_of_Lesotho Anchusa_bíceps Hebeclinium_atrorubens Idioma_judeoespanol Antonio_Prieto_(desambiguación) Half-Breed_(álbum) Heteropoda Guerras_de_las_dos_rosas High_Brow

html map