Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Luis_Franco_Bidó Isla_Ferrol Las_trillizas_de_oro Linea_113_(Rosario) Liga_Profesional_de_Clubs_de_Foot-ball Laura_Palmer Julian_Fałat Juan_Gutiérrez_(desambiguación) Jean_Baptiste_Geneviève_Marcellin_Bory Isla_Águila_(Islas_Malvinas) John_Gianelli La_que_no_podía_amar_(México) Invasión_sovietica_de_Afganistan Kosmos_348 Juegos_Panamericanos_2011 Jefatura_de_Estado Klaus_Störtebeker Ivan_Murray_Johnston Juan_Antonio_Bibiloni Linterna_(desambiguación) Lista_de_pueblos_de_Teruel Jorge_Perez_Sáenz Little_Fauss_and_Big_Halsy_-_Movie_Soundtrack Kaneto_Shiozawa Laudo_Alfonso_XIII Jérôme_Baugnies Jiménez_(Lara) Jorge_Alberto_Rodriguez Lacozmonte Kurumin_Linux Kreyòl_ayisyen Jay_Schellen La_Revolucion_Deluxe_Version José_de_Peralta_Barrionuevo_y_Rocha_Benavidez Jaime_Roos Krka-Adria_Mobil Jesus_Maria_Zamora_Ansorena Kuyt Irrintzi Jotdog La_bestia_humana_(película) Jose_Luis_Gómez_Garcia Jakob_W._Sturm La_villana Liga_Caacupeña Kumara_(hinduismo) Like_it_or_not Juve La_madre_(personaje_de_How_I_Met_Your_Mother) José_Alejandro_Peña Juegos_Asiáticos_de_1974 La_dama_del_armiño_(Leonardo) La_Bolt Judías_del_Barco Joaquin_Larraín_Salas

html map