Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mareco Louis-Jacques_Goussier Región_Tumbes Premio_Nacional_del_Cómic_de_España María_Farantouri Maclovia Lucanus_fukinukii Prototipo_de_le_mans Marie_chantal_de_grecia Quiereme_tonto Lucio_Aurelio_Cota_(cónsul_119_a._C.) Medalla_por_la_Defensa_del_Cáucaso Maximo_riesgo_(pelicula_de_1996) Marta_María_Sahagun_Jiménez Microscopio_simple Mecanismo_de_biela_-_manivela Pseudelaphe_flavirufa Loto_egipcio Red_Springs Quinto_Lutacio_Catulo_César Maurice_Thorez Psicopedagogia Meteorizacion Miguel_Bernad Punhete Lost_Hills Punin Magnolia_foetida Gonzalo_Arenas Luitzen_Egbertus_Jan_Brouwer Gran_Premio_Internacional_del_Oeste_RTP Marialuisa_(Arte) Manuela_Moelgg Maria_Vladimirovna Loren_Dean Lott_Klein Milenio Magalia Radiotelevisión_de_Kosovo Mariano_Salafranca Mas_alla_de_la_muerte_(telenovela) Maria_Tarsy_Carballas_Fernandez Ramón_Danzós_Palomino Rebelión_de_Bolótnikov Pyrilia_aurantiocephala Rafael_Diserio Péndulo_de_kater Millepora_alcicornis Marcos_Márquez Lácteo Quinto_Fabio_Vibulano_(consul_467_a_C_) R_Standard_Liege Regimiento_de_Caballeria_"Glorioso_Húsares_de_Junin_N°_1_Libertador_del_Perú_Escolta_del_Presidente_de_la_República" Pteruges Quetzacoalt

html map