Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arquitectura_del_sistema_de_E/S Mordella_fulvopilosa Angelo_Victoriano Mitchell_Corporation Guerra_Anglo_Turca_(1807-1809) Hapoel_Petah_Tikva_F.C. Hermione_sequentis Antonieta_(película) Hexacoralia Angraecum_imbricatum Avenida_DeKalb_(linea_Canarsie) Antón_Paz_Blanco HADR Holes Avon_(villa) Huerta_solar_Monte_Alto_de_Milagro Arte_HD HealthVault Apophylia_kannegeiteri Holocausto_(sacrificio) Huécija_(Almeria) Mulita_de_siete_bandas Huelga_de_transportes_en_España_de_2008 Asociacion_de_Futbol_No_Amateur_de_Napo Arethusa_biplumata Guerrilleros_tupamaros Apeadero_de_Escoural Hyōgo_Japón Muhammad_al-Mustakfi Mortadelo_y_Filemon_El_kamikaze_Regúlez Huallaga Armored_Core_2_Another_Age Moniera_pedunculosa Auriac_du_périgord Ano_616 Montmachoux Molothrus_aeneus Asambleas_republicanas_de_Iowa,_2008 Andy_Cole H_Sturgiss Hardwick_(Georgia) Hiperico_horadado Arquidiocesis_de_Cosenza-Bisignano Heteropneustes_fossilis Antoine_Gombaud,_Caballero_de_Méré Andropogon_festucoides Antonio_Provitilo Hector_Augusto_Gonzalez_Guzman Arboreto_de_Glen_Rock Günter_Wächtershäuser Andreas_Granqvist Monstruo_la_Ballena Gyorgy_Sandor_Ligeti Atlético_Sanluqueno_Club_de_Fútbol Argelaga_roja

html map