Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Policia_papal Paralinospadix Partido_Cruzada_Ciudadana Nordeste_brasileño Pesadillas_y_Suenos_despiertos Nafría_de_Ucero Olonçac Pleiospilos_pedunculatus Navje Nieder_Ingelheim Paralipómenos Only_Yazoo Nora_De_Marco Pico_(Vila_Verde) Parque_Nacional_Benito_Juarez Palacio_arzobispal_de_valladolid Myndus Naimisāraṇya Patagopteryx Outlaw_States Pinky,_Elmyra_and_the_Brain Periférico_(informática) Phillipsburg_(Ohio) Nançois-sur-Ornain Piramide_de_población Pierre_Martin_Désiré_Eugene_Mouton Pedro_Arbués Piedmon Platamus_castaneus Paso_del_Cerro Nothing_But_The_Beat_2.0 Pilosocereus_aurisetus_ssp._densilanatus Norma_editorial Pionandra_betacea NGC_76 Museo_Nacional_de_Aeronáutica Pointe_a_Pierre Oriental_(Omán) Pleuragramma_antarcticum Múzquiz_(Municipio) Parque_Nacional_Hot_Springs Pachycephala Ornithogalum_nebrodense Photo_Finish_(capítulo_de_Prison_Break) Odontarrhena_murcica Museo_Torres_García Oficio_del_cantor Omeisaurio Nando_González Poroto_azuki Peñafiel_(Valladolid) Pogonomelomys_bruijni Península_de_Sadamisaki Parque_del_Artista_(Itagüí) Mycotrupes_pedester

html map