Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Autentica_Sonora_Siguaray La_arrogancia_fatal Koboko Joaquín_Tena_Sicilia Kategoria_Superiore Intel_8284 Juan_Manuel_Astorga Kopf_y_Schalk_contra_Austria Lajas_Arriba_(Puerto_Rico) Liga_colombiana_de_futbol Lago_de_tegel La_Selle-en-Luitré John_Njue Jazilla Linea_alba Linea_de_la_Avenida_Myrtle Joe_Crispin Juan_Lacassie_Arriagada Jean_Claude_Carrière José_Luis_Navarro_Rivas Irving_Independent_School_District John_J._Parker Ley_Hadopi Leguminosae K._Beringen_F._C. La_voz_Kids_(Perú) Kumara_(crater) Ite,_missa_est Kryptopterus_minor Juan_Zápolya Juan_Padros John_Alex_Toro Jardin_Botanico_Artico-Alpino_de_Tromsø Iris_florentina_var._pallida Juzgados_Federales_de_La_Plata La_educación_en_Málaga_durante_la_Restauración Isla_Cát_Bà Lineas_Aereas_Canarias Jose_Joaquin_Moreno_Verdu Le_flaco Leuconoide Isla_Palmera Jñanayoga Japonés_(etnia) Johan_Schmidt Judy_Star J._Voy._N.S.W. Justiniano_Borgoño_Castañeda Liceo_n.º_1_Javiera_Carrera Jose_Guillén Lex_Romana_Visigothorum Lira_(astronomía) Kilowatios Larry_Reinhardt Latin_Jazz

html map