Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coahuilteco WD_1824+040 Al-Nasr_(desambiguación) Agnosticismo_fuerte Valdefresno York_(Inglaterra) Xose_Anton_Fernandez Aberdeen_football_club Valandur William_Bragg Con_las_manos_en_la_masa A_2005 Club_Deportivo_Zarautz Abdellatif_Limami Acido_graso_omega Christ's_College_Cambridge Construccion_endocéntrica A_las_7 Agnieszka_Holland Club_Atlético_Social_y_Deportivo_Camioneros Zonitoschema_macroxantha_yunnana Cirio_de_espina_dorsal Abdalá_Bucaram,_Jr. Vicariato_Apostólico_de_Ingwavuma XO_(album_de_Leathermouth) Abu_(mitologia) Versus_(Álbum_de_IKV) Zaragoza_(Mexico) Agustin_Abarca Adoo Contador_general A_Grant_Evans Choseon Aizy-Jouy Condensación_(física) Christine_of_the_Hungry_Heart Concepcion_Zorrilla_de_San_Martín_Munoz Wikifonia Villamaría Concilio_de_Nicea Adarga_de_río Valoracion_acido-base Yakovlev_Yak_6 XiTi Abúlico Clark/Division_(Metro_de_Chicago) Constanza_de_Aragón_y_Castilla Aborigenes_americanos Vol._2 Aeródromo_de_Teruel We_Came_As_Romans Aeropuerto_de_Bamboura Xan_(desambiguacion) Alcahué Al_Wihdat_Club

html map