Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hipótesis_de_Poincare Asociación_Española_de_Jóvenes_Orquestas Hípica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Ap_69 Hovenia_acerba Herépian Anemone_losae Archipiealago_de_estocolmo HIP_25191_b Arima_kihei Ancho_iberico_de_vias Haba_tarraconense Antipaludico Antonio_Restrepo Monumento_a_washington Guaviarenses Hyper_Ballad_(single) Argyroderma_delaetii Armada_Imperial Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908 Guinada_(navegación) Angelina_Grimké Astros_Field Guerra_greco-turca Guadalupe_(desambiguación) Híncame_el_diente Azar_Karadas Apogon_quartus Hemoglobina_fetal Halimolobos_perplexa_var._lemhiensis Ankama_Games Anastasia_(pelicula_de_1997) Avenida_X_(línea_Culver) Miltada Mordellistena_swezeyi Hallandale_Beach_(Florida) Guapeba_neriifolia Ider_(Alabama) Asociacion_Técnica_Española_de_Refrigeracion_y_Climatizacion Halterofilia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Melbourne_1956 Mumias_Sugar_FC Hai_He Hersz_Salwe Antignac_(Alto_Garona) Around_The_World_(cancion_de_Red_Hot_Chili_Peppers) Haut_de-Bosdarros Antonio_Raimundo_Ibanez_Gaston_de_Isaba_y_Llano Motin_del_pendón_verde Atomico,_biologico,_químico Hati_(satelite) Associacao_Brasileira_de_Rugby Avenida_Gabriel_Alomar_i_Villalonga Arco_arena Andrea_Luchesi Ministerio_de_Justicia_de_Colombia

html map