Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Depósito_de_agua_bendita Domburg_(Surinam) Cortes_de_Barcelona-Lérida_(1364) Doratometra_bowringiana Economia_de_Irak Dasylirion_bigelovii Ectomorphed_Works Dragon_32/64 Cómic_belga Culebrena Diocesis_de_Linares Corona_de_vizconde Dime_Que_Te_Pasó Datación_arqueológica_por_termoluminiscencia Amphicoma_regalis Dolby_Atmos Distrito_de_San_Francisco_de_Cayrán Dragon_Ball_(pelicula) Downhearted_Blues Diferencial_(infinitesimal) Distrito_de_la_Riviera_Pays_d'Enhaut Dinastía_Muhammad_Ali Alejandro_Martin_Bahamontes Día_Forestal_Mundial David_Lovering Dura_lex,_sed_lex Dryolimnas E_comic Amándote_(telenovela_argentina) Curadora_de_arte Doménech_i_Montaner Distrito_de_Les_Sables_d'Olonne Corporacion_Venezolana_de_Petróleo Alturas_do_barroso Detección_de_primer_plano Copidita_kaszabi Desierto_de_las_Palmas Desaminación_oxidativa Altavoz_de_condensador Almeria_Teatre Aleksandr_Ryazantsev Diócesis_de_Saint_Thomas Critérium_Internacional_2011 Dinastía_mariní Crustel_S.A. Damón_(desambiguación) Decimoséptima_legión Amapala Cuddura Cypripedium_japonicum_var._glabrum Dmitri_III_"El_Falso" Ana_Echazarreta_Perez_Cotapos Ambá Doble_ciego Alpatláhuac

html map