Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sinfonía_n.º_2_(Say) Tio_Bitar Sport_Colombia Saint_Jacques_des-Arrêts Saint-Martin-de-Pallières Sistema_pluripartidista San_Antonio_Abad_y_san_Pablo_ermitano_(Velazquez) Transformada_de_laplace_en_circuitos Torre_Vicealmirante_Repetto Suanzes_(Metro_de_Madrid) Skoda_Scout Trancos Smart_House San_Jose_de_Miranda Tracy_Reuss Spurius_halffteri Tengo_el_corazón_contento Singhiella_dioscoreae Senaar Sant_Quintí_de_Mediona_(Barcelona) Torneo_de_Roland_Garros_1978 Threshold_function Salduero The_Knife_(cancion) Sarah_Jiménez Siorapaluk Sumergido:_Alerta_Total Thomas_Kalmaku The_Inner_Sanctum Salix_novae-angliae Sierra_de_Avila Secret_Agent_X_9 Toyohashi_Aichi Toki_o_Kakeru_Shojô Semana_santa_en_chiclana_de_la_frontera Tratado_de_hadiach Shakhtar_Donetsk Simon_el_estilita Trajano_Decio Senecio_rugelia Transición_politica_en_España Siptah Selección_de_fútbol_de_Islas_Feroe Sistema_gremial Statilia_maculata Segunda_División_de_España_1957_58 Tracy_Morgan Senadora_Ivonne_Álvarez_García Talón Seleccion_masculina_de_voleibol_de_Colombia Slammiversary_2008 Svend_Frømming Sancho_Ramirez_de_Aragon Spokane_(desambiguación) Sjöwall,_Maj_y_Wahlöö,_Per

html map