Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Coretta_Scott_King EX_104 Ducado_de_Almodóvar_del_Campo Danza_de_las_espadas_de_escocia Dragon_Ball_Z:_Shin_Budokai Distrito_de_Senapati Cuatro_barras Alemania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Corticata Diplotaxis Cultura_Indo-Irania Democracia_de_base Driver:_Renegade Copa_Aldao Domeykosaurio Corporación_Financiera_Internacional_(CFI) Dendrophryniscus_minutus Cícero_Lucena Cuayuca_de_Andrade Ambient_House Copa_Mundial_de_Clubes_de_2007 Diego_Mendez Amperimetro Distrito_de_tupac_amaru Cúllar-Vega_(Granada) Diego_Sanchez_Paniagua D.S.I. Algieba David_IX_de_Georgia Dromicoida Díptero Distrito_de_Apongo Domenico_(nombre) Dodge/VW_1500 Cosmos_378 Dippe Desafio_2012 Destacamento_Naval_Melchior Discocyrtus_flavigranulatus Dracaenopsis_calocoma Cuarzo_lechoso Amaranthus_retroflexus D.S._(cancion) Corte_Electoral Cristo_Redentor_(paso,_Sudamérica) Cressensac Danta_colombiana Dukas Disney_Channel_(Hungria) Douchy-lès-Ayette Alfred_Vogel E_265 Deildartunguhver Copa_Postobón_2010 Disolución_de_las_milicias_libias

html map