Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Walter_Max_Zimmermann Claudio_Rodriguez_García Yerba_jacobí Volcan_la_Malintzi Acceso_al_medio Von_Wafer Adrian_Martín_Cardona Yo_vengo_a_ofrecer_mi_corazón Constitución_Estadounidense Against_All_Gods_Tour Adenopodia Actas_de_navegacion_(inglaterra) Concilio_de_Roma_(964) Vamos_a_ver_(programa_de_televisión_de_Espana) Collegiate_Chorale Adigeisk Yuxiang Vauville_(Calvados) Yukteswar_Giri Velocitometría_doppler_color Vegetación_potencial Aguaviva_(Teruel) X_COM_Interceptor Circulo_Tradicionalista Ciencia_ficcion_en_la_television Cheng_Man-ch’ing Aji_amarillo Cofradía_de_la_Expiracion_(Malaga) Comité_Olimpico_de_Argentina Akron_(Iowa) Adamantoblastoma Video_for_Windows Zullwil Club_Badminton_Maó Willy_Meyer_Pleite Coalicion_Europea_(2004) Connoisseur Ciudad_de_las_Artes_y_las_Ciencias Virgilio_Decán Confederación_Hidrografica_del_Jucar Yang_Peiyi Albus_Dumbledore Abstraccionismo_(arte) Weligton_Robson_de_Oliveira Chatanika_(Alaska) XXX_Holic Cicero_(línea_Rosa) Constitucion_de_la_República_de_China Yo_quisiera Vejorís Variola_avium Zoho Albatera_(Alicante) Yesugei-Baghatur Vila_Cha_da_Beira

html map