Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cypripedium_luteum_var_maculatum Echium_aculeatum Código_de_Información_de_Banderas Edad_Media_griega Alejo_I_Comneno Almaden Cuervo_de_cuello_blanco_o_de_la_Hispaniola Cénac_et-Saint-Julien Cuando_el_rio_crece Algaida Denis_D'Amour Defecacion Alonso_del_arco EFY Amphilophus_alfari Dunlendino Destructor_Velasco Cyanocorax_cayanus Daniela_Lujan De_siete_a_nueve Deshielo_ártico Edificio_Ministerio_de_Economía_y_Finanzas_Públicas Amatista Alex_Grijelmo Crystal_(cantante) Cuchillo_balístico Alhondiga_del_Pan_de_Zamora Alejandro_Fernandez_Iglesias Differance Eder_Márquez_Vargas Drakebrockmania Amanda_O'Claire East_Patchogue Croton_macrostachyus_var._mollissimus Alumni_de_Villa_María Echinocactus_flavispinus Cymbidium_pumilum_f_virescens Dani_Hernández Curriculo_vital Distrito_de_Phalombe De_ilusión_tambien_se_vive Ediculo_de_la_Ascension Croton_welwitschianus Dessau E.I.S.A. Daniel_Sbarra Decapodo_10 Demo_Duende Duques_de_Ansola Algorab Alyssum_alyssoides_var_vagum Dean_Road_(Metro_de_Boston) Alfredo_Zegarra_Tejada Correo_del_Uruguay Del_Alfold

html map