Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Cibrao The_Man_in_the_Brown_Suit Sportovni_Klub_Slavia_Praga Tortilla_Sacromonte Somolinos_(Guadalajara) Saint_Jean_du_Bruel Timbo-puitá Sanduleşti Salicor_borde Super-Kamiokande Santo_Antão_(Cabo_Verde) Tormenta_en_el_paraiso San_Jose_de_Bolivar Spilocephalus_viridipennis Sainte_Catherine-de-Fierbois Theodore_Osborn Saint-Christophe-Vallon Selores_(Carrazeda_de_Ansiães) The_Calhouns Símbolos_astronomicos Taiwán_en_los_Juegos_Olímpicos Sergéi_Paradzhanov San_Jose_(Subte_de_Buenos_Aires) Stenoluperus_pallipes Taula_de_canvis TV-G TVUNAM Suecia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_1968 Stilpnonotus_postsignatus Thymelaea_praecox San_Roque_Gonzalez_de_Santa_Cruz Takafusa_Nakamura Taraxacum_officinale_var._albiflorum Tabaporã Syracuse_(Misuri) Sao_Pedro_de_Fins_de_Tamel Tecnico_de_Laboratorio_de_Universidad Sphaenognathus_bellicosus Serralada_Marina Tetraechocarpus San_Martín_de_la_Virgen_de_Moncayo Soul_Survivor Telephanus_velox Secretaría_de_Turismo_(Mexico) Saint-Étienne-des-Oullières Tetraodon_barbatus Samfylkingin Saint_Germain_le_Gaillard Salvador_Delgadillo Tohru_Honda Tarapacá_(Amazonas) Teoria_del_paseo_aleatorio Scyphocephalium_ochocoa The_Dark_of_the_Matinee Sergio_Roman_Armendáriz

html map