Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

DFB-Pokal_2013/14 CurrículosegunStenhouse Crest_of_a_Knave David_Avendano_Ballina Crecida_del_lago_Enriquillo Demonio_(MC) Corteza_fibrosa Amphilius_lentiginosus Cycloramphus_jordanensis Diego_Brittain Disney_Channel_(Oriente_Medio) Cucumis_cubensis_var_costatus Domingo_Renault Echinocactus_pachycornis Danza_vertical Cynopterus Diastella_ericifolia Cruz_del_Eje_(provincia_de_Córdoba) Dona_de_coco Demo_Olmos_(Demo) Amanvillers Cracker Alessandro_Valignano Amber_Peach Driulis_Gonzalez_Morales Dibrugarh Diana_molecular Dique_El_Bolsón Ecfrasis Cristóbal_de_Molina Declaración_de_Independencia_de_Chile Cyperus_flavomariscus Direccion_Socialdemocracia_(Eslovaquia) Dona_Bárbara_(telenovela) EX-A6 Alfa_Orión Cáritas_México Copa_de_Francia_de_Ciclismo_2013 Copa_América_de_fútbol_sala Dona_Tomasa,_con_fruicion,_va_y_alquila_su_mansion Drosera_hexagynia EEPP_SAFA Cordillera_Negra Discografia_de_Fergie Duero_Internacional Disa_aemula Amway_Zaragoza Democrata_cristianos Almendra_en_obras_i Alexander_Carl_Heinrich_Braun Ammotrechesta Copa_de_europa_de_baloncesto Crisis_de_vocaciones Ana_Arruda_Callado Cryptamorpha_sculptifrons

html map