Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amsterdam_(cancion) Cyclobalanopsis_myrsinifolia Csezy Daniel_Fernández Almassora_Almazora Corbarieu Amancio_Alcorta_(músico) Desirée_Clary Doceticos Ditylus_gracilis Dancing_Machine Convento_de_las_Claras_(Velez-Malaga) Cosechon Costa_Salguero_S_A Amenemes_II Crotalo_diamantino Coroide Días_de_poder Algo_pasa_con_Mary Dactylispa_similis Alto_Mijares Copa_Intercontinental_de_Malasia_Sub-23_de_2008 Cruviers_Lascours Curtis_Hennig Corneta_de_posta Discografía_de_Björk Distrito_de_Tepelene Diego_Benito_Rey Diapoteca Delphinium_consolida_var._loscosii Daniel_Rovira Doctor_Faustus Eddy_la_Sombra Don_y_Doña Critérium_de_As All_you_need_is_love_(álbum) Almenar_de_Soria_(Soria) Cómplices_(dúo) Dimancheville Duque_de_Arión Corylus_cornuta_var._glandulosa Copa_Dr._Carlos_Ibarguren Alpedrinha David_Schweickart D_marsupialis Cornijuelo Dos_y_pringada Dinastía_Lagida Ana_María_Picchio Dyskobolia_Grodzisk_Wielkopolski Convergència_per_les_Illes_Balears Coumarouna_tetraphylla Alzamiento_húngaro_de_1956 David_Henríquez_Espinoza Diego_Muñiz_Lovelace

html map