Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oware Odhecaton_(banda) Oití Pirañas Piero_Capponi Pico_Victoria Natura_non_facit_saltus Patrick_Sarsfield,_I_conde_de_Lucan Platycycla_deruta Pedro_Miranda New_Hartford_(Nueva_York) Pego_(Abrantes) Nakumonka_(canción) Portaaviones_Akagi Naufragio_del_Titanic PR_CW Nissan_Trade Pont_de_la_Margineda Penectomia Naaru Noël_Bonardi Nectario_de_Egina Mystus_leucophasis Palacio_del_Podestà_(Forlì) Ophthalmolabus_ednroedyi Pedido_de_comida_en_línea Pollensa_(Baleares) Museo_del_Holocausto_de_Houston Poesía_electrónica Nueva_de_Llanes Oui-ja Ordoñez_(Cordoba) Paramordellistena_exilis Personajes_de_Death_Note Nulla_poena_sine_lege Organización_Internacional_de_Normalización Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Espadán Ophioscion_typicus Naceur_Bey Paellera Namangan Nosticismo Norberto_Outes Niccolò_Da_Conti Nora_Méndez Olenivka Partido_de_la_Revolución_Democrática Orquesta_de_Radio_Televisión_Española Octaviano_Longoria Opium_(album) Pacto_entre_caballeros Papi_Oviedo Paedophryne Paláu_Sabardera NY_Times

html map