Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Perlas_de_éter Nekrásov_(Krasnodar) Pie_de_liebre_mayor Paragua Neofito_VIII N1K Museo_arqueológico_de_Villena P.A.P.I. Plano_americano No_se_para_la_cuestión/El_banderón Pito_gris_occidental Máquinas_de_supervivencia Pejegato_Esponjoso O_J_Mayo Platyrinchus_coronatus Peaches_(actriz_porno) Plaza_de_la_Paz Oncifelis_geoffroyi Orkut Obedullaganj Paisaje_Protegido_de_Tamanca Ontaneda_(Cantabria) Necrópolis Pantan. N_231 Número_piramidal_cuadrado Plaisance_(Seychelles) Navegacion_aerea_astronomica Pedro_Alvarez_Castelló Olivo Panini_(India) POMZ PGC_1889 Operón_Lac Myllokummingia Parque_de_San_Pedro_y_de_Bens Oscar_de_Jesús_Vargas Myzomela_adolphinae NBA_2007/08 Oggiona_con_santo_stefano Novoguriski Poemas_humanos OpenFOAM Pompón_(lana) Noroeste_(region_Argentina) Nuevo_Régimen_demografico Pato_colorado Neomordellistena_picicolor Parque_nacional_de_Los_Katíos Nadezhda_Konstantínovna_Krupskaya Oscar_Domínguez Nauvoo_Illinois Osteocephalus_heyeri Paolo_III Paso_decisivo

html map