Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ornituros Obra_romana_de_peregrinaciones Pasillo_(musica) Pleiospilos_bolusii Palacio_Cordovéz Peter_Mansfield Polacántino Oficina_de_Diseno_de_Instrumentos_KBP Nueva_colocación_de_Charlot Polygonum_hypoleucum Pommesgabel Niccolo_Giolfino Pala_de_san_marcos Paäbo Oficina_de_Preservacion_Historica_del_Estado Otto_Degener Partido_Comunista_de_la_Región_Argentina Plaza_de_toros_de_Tortosa Palacio_del_Marqués_de_la_Sonora Otto_Pérez_Leal Plantillas_de_Rodarte Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Pierre_Louis_Victor_Lemoine PPCC Península_de_Batangan Noel_San_Vicente Picnic_en_hanging_rock Parque_O’Higgins Pachybrachis_leonardii Pilar_Morlón_de_Menéndez Museo_de_las_Artes_Decorativas_de_Barcelona Playa_de_Porcia_(Asturias) Neoraja_caerulea Patio_de_Los_Naranjos_(Las_Palmas) Pibelandia Partícula_Upsilon Ovalo_(geometría) Perrigny-sur-l'Ognon Polypremum_laxum Pedro_III_de_Aragon Pena_Montanesa Poder_pastoral Pitsburgh Notonychopidae Partido_General_de_Entre_Ríos Ninos_Héroes_(metrorrey) Paul_von_Jankó Nueva Naudhr Nitrato_férrico Pedro_(nombre) Museo_Postal_de_Cuba Norplant_II Pandanus_tikeiensis PSB

html map