Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_Ohio Vicente_Gómez_Martínez_Espinel Xtreme_Card_Manipulation Westinghouse_Electronic_Systems Cistothorus_stellaris Verbena_común Configuración_del_Estado_liberal_en_España_(1833_1868) Villers_sous-Saint-Leu When_I_Grow_Up_(canción_de_The_Pussycat_Dolls) Abādān Condado_de_Pike_(Misuri) Chincho Vermentino Victor_David_Lopez Con_gusto_a_rabia Volcan_Quizapú Concierto_para_piano_(Scriabin) Contraconceptivo Viktor_Amazáspovich_Ambartsumián WP:QEUCAD Viñedo_de_Val_de_Loire Cofradia_del_santisimo_cristo_crucificado Yguazú_(Alto_Paraná) Club_Deportivo_Union_Temuco Vouhe_(Deux-Sevres) Vía_de_San_Jerónimo_Doctor Compás_de_proporción Compensación_de_unión_fría Absolute_Boyfriend Convencion_Nacional_Bautista_de_Mexico_A.R. Agustín_Yáñez Zingiber Vicente_Garcia Comarcas_de_Soria Ajax_propinquus Cocos_butyracea Condado_de_Issaquena_(Misisipi) Afrixalus_fornasinii Conduccion_térmica Volcan_de_la_Arzollosa Conservatorio_Carlos_Valderrama Comite_de_informacion_pública Colaje Vaxjo Conophytum_macrostigma Citroën_Aircross Wait_and_bleed Comite_Internacional_de_Rescate_España Cis_aristhaeus Yacú Vicente_Blasco_Ibañez Complejo_activado_(quimica) Virgen_de_la_Carrasca A_division_(new_york_city_subway) Chromis_elerae

html map