Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Georges_Pompidou Gastronomía_venezolana Imperio_Huno Trisetum_nivosum Indígena_americano Museo_Etnográfico_Provincial_de_León Galena_Park_ISD Gloria_Laguna Municipio_de_Cedar_(condado_de_Monroe,_Iowa) Royersford Ringstrasze Municipio_de_Girard_(condado_de_Otter_Tail,_Minnesota) Uspenski Río_Claro_Mayaro TurboDuo Universidad_Cristobal_Colon_(Veracruz) Urraca_I_de_León_y_Castilla Rio_Kolp Universidad_Central_de_Ecuador Galmiz German_Pacheco German_Delibes_de_Castro Municipio_de_South_Brunswick_(condado_de_Middlesex,_Nueva_Jersey) Unidad_periferica_de_Santorini Ingenieria_química Gigi_Lai Trichosterigma_benedictum Universidad_comercial_de_deusto Un_dos_tres_zapatito_inglés Gas_de_síntesis Franzi_Hasbún Rule_of_law Ricardo_López-Nuño_Díez Rivalidad_Đoković-Nadal Roberto_Jimenez_Gago Municipio_de_Ponca_(condado_de_Dixon,_Nebraska) Republica_Socialista_Soviética_Carelo-Finesa Iglesia_Nuestra_Señora_del_Carmen_de_Chañaral Gabriela_Friðriksdóttir Municipio_de_Marion_(condado_de_St._Francois,_Misuri) Geodrassus Giffaumont-Champaubert Glosario S-30 Genero_(gramatica) Ruppia_aragonensis Un_lugar_soñado Río_Policarpo Reservas_de_petróleo_en_Rusia Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_las_Angustias_(Ayamonte) Fórum_Universal_de_las_Culturas_Monterrey_2007 Glossocalyx Técnico_Universitario_en_Optica Unity_(Oregón) S_P.S.

html map