Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

I_Distrito_Electoral_Federal_de_Tabasco Humión Humbertiaceae Monumentos_nacionales_colombianos Hamanumida_daedalus Arona_(capital_municipal) Habad_Lubavitch Here_at_Last..._Bee_Gees..._Live Gutnico_antiguo Aythynae Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_la_Soterraña Milonga_campera Antiparasitario Monumento_Internacional_de_la_Reforma IG_100_MagnaGuarda Avenida_camino_a_melipilla Hilo_de_seda Antecos Guerra_indo-pakistani_de_1971 Hedylidae Historia_de_México_(1521-1821) Hubert_Folie IV_Centenario_del_Descubrimiento_de_America Arsèni_Vermenosa Hacienda_Nápoles Municipalidad_Local_Ndlambe Asplenium_scolopendrium_var._lindenii Hyung_Tai_Lee Movimiento_rectilineo_uniformemente_acelerado Guerra_de_sucesion Homocistinuria Héctor_Reynoso_López IKA_Renault Aripuana_cullmaniorum Horizonte_Temprano Ano_1796 Himno_nacional_de_la_República_Islámica_de_Irán Ichthyoconodon_jaworowskorum Articulacion_glenohumeral Horrible_(álbum) Heroes_Inmortales_V Apicultura_no_racional Hanna_Suchocka Aspergillus Anoréxico Ano_60_adC Antidiarreico Asterion_(La_casa_de_Asterión) Mother_(canción) Anzac_biscuit Mitchell_(Illinois) Hidrógenoftalato_de_potasio Mision_de_perros Hindsville_(Arkansas) Miss_USA_2002

html map