Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Epístola_del_Apostol_San_Pablo_a_los_Romanos Eleorchis_japonica Extensión_de_agua Escuela_Maruyama-Shijo Estadio_Aliardo_Soria Fausto_Delhúyar En_la_habitacion Fliscornio Ezra_Buzzington El_Toro_(montaña_rusa) Enebro_rojo Estación_de_Polígon_Pratenc Forbes_400 Eriocnemis_godini Escudo_de_Mauritania Esparceta Enrique_Hernandez_Marti Estacion_de_Moyua Estratón El_Paraíso_(Tucumán) Everaldo_Marques El_prisionero Eugenio_Mendez_Docurro Eleuterozoos Elizario_Aquino Expedicion_franco-española_a_Cochinchina Flauta_del_alborotador Frank_Raúl_Grillo_(Machito) Eleven_(banda) Electricidad_atmosferica Enlace_SS Estación_de_Terrassa_Rambla Escorial_murciano Fragmentacion Forma_de_gobierno Fondo_pío_beneficial FK_Vojvodina Elecciones_generales_de_Bangladés_de_febrero_de_1996 Fermentación_etílica Es_Asi_(album) Endromis_versicolora El_Cuco Fleurigne Elecciones_parlamentarias_de_Venezuela_de_2000 Escuela_cusqueña Engonga_Obame Eugène_Rambert FETV_Canal_5 Fascicularia_bicolor Elecciones_legislativas_de_Portugal_de_1995 Federico_Berrueto_Ramon Escudo_de_Armas_del_Municipio_de_Chihuahua Epidendrum_difforme Escala_Facultativa_Superior Estudios_de_ciencia,_tecnologia_y_genero

html map