Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

O-Bahn_Busway Narvi_(satelite) Pakabsidia_kaganensis Pedro_Coméstor Pilocereus Nevado_Longavi Musoniella_brasiliensis Pedra_de_São_Domingos Máxima_tension_(pelicula) Pluma_estilografica Ogooue Nova_Luzitânia Nogal_americano Notre_Dame-de-Monts Paul_Di'Anno Naucalpan_de_Juarez Nektar Pedro_Rodriguez_Ledesma Pastor_Croata Peter_Jones_(actor) Oscar_Herman_Davison Personajes_de_Home_and_Away Nelson_Goerner Pokémon_3:_The_Movie On_Tour_with_Eric_Clapton Posse_Comitatus_(El_Ala_Oeste) Ouzo_(desambiguación) Partido_da_liberdade_do_povo_lusitano Pablo_Nicolas_Sebastián_Urdangarin_y_Borbon Pauline_Lan Naturalismo_(filosofia) Periodo_patogénico Peter_Karl_Bouché Parque_nacional_del_Valle_de_Kidepo PPR_(empresa) Partido_Laborista_de_Rusia Perrières Pacifico_FC Old_South Photinainae Oro_y_plata Pascual_Fernández_Baeza Músculo_flexor_ulnar_del_carpo Partido_Judicial_de_Corcubion Planta_de_nectar Pemón Pensamiento_(desambiguacion) Musica_Maestro Ouroux-sous-le-Bois-Sainte-Marie Organizacion_territorial_de_Guatemala Phenacogaster_calverti Pizza-ghetti Nicolas_Martinez Poa_×_sabauda Pico_Arenizas_II

html map