Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puerto_Boyaca Maria_Cecilia_Botero Mayfield_(Utah) Gogo_Sentai_Boukenger Pseudo Mecano_Obras_completas Los_tres_Garrideb Gordaliza_del_Pino Louis_de_Wohl Make_To_Order Malacocarpus_stegmannii Goleadores_históricos_del_Deportivo_en_Primera Lucanus_saiga_kidang Rally_de_Valais_de_2013 Luisia_teretifolia Power_Rangers_Galaxia_Perdida RN_177 Provincia_de_roma Ramon_Lamoneda_Fernández Melia_(botánica) Microrregión_de_Guanhães Gorham_(condado_de_Coös,_Nuevo_Hampshire) Pyrrhalta_erosa Quilin_(estación) Greta_constantine Medio_Baudo Presa_y_pantano_de_Roselend Mal_(filosofia) Manteola_Sanchez_Gómez/Santos/Solsona/Vinoly Medicago_officinalis Gomez_Gonzalez_(Cuéllar) Mascarita_comun Ramakrisna Medallero_de_los_Juegos_Olimpicos_de_verano_1928 Mastika Llega_la_Noche Margerie_Chantagret Microrregião_da_Serra_de_Santana Lonja_del_Cánamo Megaocio MZOV Primavera_de_Juventud Melissa_(Italia) Primera_División_de_España_1952_53 Mikra Llinars_del_Vallès_/_Llinás Maria_Jesus_Valdés Quíone_(hija_de_Calírroe) Qiziltepa Preferente_de_Melilla Provincia_de_La_Montaña Puerro_de_las_vinas Presocrático Miguel_E_Lopez_Alegria Grand_Junction_(Iowa)

html map