Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Vrindavan_(India) Vidaurreta Congregación_de_los_Hijos_del_Inmaculado_Corazón_de_María Aeropuerto_Internacional_Yeşilköy Verdura_de_hoja Wadicosa World_Financial_Center_(Nueva_York) Claude_R._Conder Aguilucho_lagunero_oriental Vonones_i_de_partia Albarellos_(desambiguación) Conjunto_de_alquerías_de_la_calle_Olba Constelaciones_(Miró) Vencejo_nuca_blanca Codonopsis_pilosula_var._modesta Vincent_Treu Adriana_Fernanda_Benitez Vendargues Abeto_del_Colorado Chumatlan_(municipio) Zona_batipelagica Codigo_Postal_español Xiphagrostis_japonicus Clitarco Villamoñico Consejeria_de_Medio_Ambiente_de_la_Junta_de_Andalucía William_F._Vilas Cheilanthes_moritziana Clinocarinispa_subhomalina Západni_(Bratski,_Tijoretsk,_Krasnodar) Yingaresca_brevicollis Congreso_de_la_Republica_Dominicana Acorazado_Dante_Alighieri XI_de_Aisén_del_Gral._Carlos_Ibañez_del_Campo Ada_Adler Aeropuerto_de_Chicago-O'Hare Acuario_de_la_bahia_de_Monterey Citroen_Aircross Yammy Velimir_Zivojinovic_Masuka Concilios_de_Braga Concordia_(departamento) Valentín_Gonzalez_Gonzalez Compromiso_de_Missouri Conrad_von_Gesner_(1516_1565) Colbert_(Georgia) Vanmanenia_tetraloba Acta_de_la_Declaracion_de_Independencia_de_Venezuela Compañero_presidente Accidente_de_los_rodeos Válvula_de_Compuerta Winlogon X/1106_C1 Acromantis_moultoni Velódromo_de_Londres

html map