Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Harsha_Vardhana Haut_du-Them-Château-Lambert Idioma_towa Andres_Lira Antenor_Herrera Guardería Asbecesta_laeta Guembelitriella Montigny_sur-Aube Helenística Apéndices_birrameos Guanajibo_(Mayagüez,_Puerto_Rico) Henri_de_La_Tour_d'Auvergne,_vizconde_de_Turena Apogon_jenkinsi Anthocharidini Antimora_(genero) Arco_de_Jano Icteridos Arco_Califal_de_Agreda Modena_F_C. Arrieta_(Lanzarote) Andres_da_Silva Aunou-sur-Orne Antonio_de_San_Martín Ano_mil Hystiopsis_bella Monumento_a_Jose_Maria_Morelos Arrecife_de_las_Sirenas Hipodamo_de_Mileto Moda Aphis IMAX Grugger Mordella_pauli_holtzei Avenida_16_de_julio Antiaris_toxicaria_var._africana Motion_capture Anita_Gradin Antonio_Rodriguez_Dovale Moncheaux_les-Frévent Arnoglossus_imperialis HD_68146 Montceaux-les-Vaudes Avenida_Malvinas_Argentinas Arroyo_Sarandi_Grande Anata_(grupo_musical) Hortonia_augustifolia Hilario_Velasco_Buendia Avenida_U_(línea_Brighton) Molelos Hacelo_por_mí Andrew_Ramsay Howli Missing_._Presumed_Having_a_Good_Time Mortadelo_y_Filemon_-_Safari_callejero

html map