Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

FAR_Rabat Estacion_de_Salillas_de_Jalon Edwin_Colon Florencio_Vaamonde_Lores Eulogio_Serdán Escuela_Nacional_de_Antropologia_e_Historia Estadio_Héroes_y_Martires FC_Stahl_Eisenhüttenstadt Elementos_magros Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_La_Mancha_de_2003 Estación_de_servicio_de_Skovshoved Edvard_August_Vainio Especie_indicadora Estación_Tomita Fermentoes Episodios_de_Pulentos Estacion_Bosques Elenski_but Francisco_de_salcedo Fort_Dodge_(Iowa) Enantioselectividad El_juego_del_amor_y_del_azar El_mago_de_la_terraza_Siempreverde Euchomenella_heteroptera Escuadrón_Nº3 Edward_Hammond_Hargraves Francisco_Cepeda Estufa Francisco_Mañosa Estribo_(ingeniería) Fin_de_Año_en_Times_Square Expansión_del_Islam El_Alto_(desambiguación) Flick_of_the_switch Estados_Rojos_y_Estados_Azules Exotic Enrique_Martínez_Peñaranda El_Progreso_Hispano Erik_Stensio Estaciones_ferroviarias_de_Santander Emocore Fior_di_latte Estación_de_Alhama_de_Murcia Exógeno Errores_de_truncamiento Enríquez-Ominami Francois-André_Danican_Philidor Fernando_del_solar Estación_Iyokaminada Francisco_Sanchez-Arjona_y_Sánchez-Arjona Farsalia_(ciudad) Faro_de_maspalomas El_castigador_(pelicula_del_2004) Finisterre_(La_Coruña) Eric_B._Knox

html map