Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Biminí Belisario_Dominguez_(estacion_del_metro_de_Guadalajara) Cartucho_ROM Brianstorm_(canción) Cachimba_(película) Biblioteca_popular_amado_juárez Blutengel Caso_Nottebohm Bellegarde_en-Forez Cadouin Caprificus_rugosa Chanteloup_(Mancha) Carcel_de_Carabanchel Bastón_(heráldica) Bmw_m20 BINE Buzo_libre BBC_Mundo Boucoiran-et-Nozieres Brillar Barrio_de_San_Cristóbal_(Mérida,_Yucatán) Bedford_Stuyvesant_(Brooklyn) Boeing_B_50 Calle_Delancey_(Manhattan) Campana_de_Alvarado_a_los_puertos_intermedios Ben-hur Bieville_Quetiéville Base_aérea_de_Dyagilevo California_High-Speed_Rail Caso_Roe_contra_Wade Betty_Banafe Cause_célèbre Bajna Bandera_de_Hamburgo Bitarães Cambridge_University Bonplandia_angostura Cancilleria_de_la_Republica_del_Peru Brick_Man Campanas_de_Nápoles Belle_Époque_(película) Basílica_del_Sagrado_Corazón_(Bruselas) Camino_de_las_altas_cumbres Cerveza_de_México BioShock Cerro_de_Calahorra Chancho_móvil Casa_de_Germán_Stückrath Chamaesieae Bosque_mediterraneo_del_suroeste_de_la_península_Iberica Beom_Seok_Oh Barleria_indica Campana_del_Adriatico_(1807-1814) Campanula_arvensis Cantón_de_Basilea_ciudad

html map