Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Herakleion Antonio_Papell Arcos_de_la_Frontera Monopsis_simplex_var._conspicua Hospital_del_Bierzo Arum_triphyllum Hermanos_Welser Montfermy Mordellistena_atriceps Ministerio_de_Educación_(España,_2009-2011) Andrew_Lincoln I_Believe_in_You Hidroeléctrica_del_Cantabrico Hyundai_Genesis_Coupe Anastasy_Vonsiatsky Arucitys Hernando_Alonso_de_Herrera Avenida_Ordono_II Arbol_genealógico_de_la_Dinastia_XVIII_de_Egipto Guiloff Miodrag_Marinovic Autobuses_urbanos_de_León Guillermo_Luis_Franco Mortadelo_y_Filemon_Los_bomberos Hiroshi_Kiyotake Ariza_Makukula Asedio_de_Budapest Anatómica Moitessieria_corsica Asedio_anglo-holandés_a_Gibraltar I_Ching Gus_Hall Hernán_Ibarra Morten_Frost_Hansen Motor_Toon_Grand_Prix Antigua_Orden_Árabe_de_los_Nobles_del_Relicario_Místico Arquea_metanogena Helianthemum_apenninum_var_baeticum Andres_Náves_Álvarez Aranea_sauvagii Muhammad_Ali_de_Egipto Miss_Puerto_Rico Moravia_(Costa_Rica) Hespera_dasytoides Heterognatha_margaritacea Héctor_Gonzalez_Pérez_de_Villar Mizuho_Financial_Group Idioma_wayúu Hectocotylus Andy_Baiz Angkor Mudgal Hidra_de_lerna Antipatron_de_diseño_AmbiguousViewpoint Mordella_ruficornis

html map