Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Adenet_Le_Roi Chumayel Chevrolet_Agile Abies_bommuelleriana Van_Orley Wario_Ware_Twisted! Consejo_de_Estado_de_Lituania V_for_volume Comodamente_insensible Weisweil Alejandra_Bravo Como_yo_no_hay_dos Colombia_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010 Volumen_arquitectonico Comallo Al-Kasaba_Theatre_and_Cinematheque Abadia_de_waverley Chris_Nurse Aceleración_de_partículas William_Fawcett Aichi_E11A Condado_de_Morris Christian_Schonbein Adam_Johann_von_Krusenstern Acólitos_(Marvel_Comics) Valmont_(película) Confederación_de_Naciones_Indígenas_(CONAIE) Zonitis_mitshkei Aguaton_(Teruel) Ciriano Contaminación_de_aguas_subterráneas Ver_(desambiguación) Accion_Republicana_de_Cataluña Cheiroleptes Actinomycetales Actaea_corymbosa Combate_Naval_de_Antofagasta Acción_de_ochagavia Actinidia_callosa_var._pilosula Civezzano Chico_Zaldívar Villalba_de_Duero Charlotte_Wessels Aeropuerto_de_Bournemouth XPDL Aerodromo_Túshino Villotte-sur-Ource Chinos_en_Portugal Walter_Zenga Agénor Condado_de_Guthrie_(Iowa) Clima_de_la_comunidad_valenciana Aegus_acervus Albirroja Wężyczyn

html map