Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Motor_central Anthoxanthum_puelii Hubbard_(Wisconsin) Avantgarde_music Hinojo_(Buenos_Aires) Horcas_(album) Ibetralia Morlaco_(grupo_etnico) Arthroleptis_vercammeni Area_azul_de_la_Luna Mozilla_Firefox_2.0 Avenida_de_la_Constitución Gótico_catalan Hellboy:Despierta_al_Demonio Asociacion_Española_de_Pediatría_de_Atencion_Primaria Así_es_la_vida_(serie_de_television) Arisacontis Arctium_chaorum Hermandad_de_la_Pasion_(Cordoba) Asociacion_de_los_Estudiantes_de_la_Biblia Antônio_Carlos_Magalhães Hospital_nacional_de_referencia_de_Timbu Ashley_Taylor_Dawson Aquila_(constelacion) Archieparquia Aulo_Sempronio_(tribuno_425_a._C.) Apophylia_shirozui Monobloco Morinaceae Ateismo_cristiano Monasterio_de_Piedra Monte_Malindig Highland_(Ohio) Heuilley-Cotton Asterix_el_galo_-_asterix,_la_rosa_y_la_espada Angelí_Castanyer_i_Fons Antidotes_(album) HR_5589 Analisis_de_Peligros_y_Puntos_de_Control_Criticos Hedychium_sulphureum Asin_Palacios_Miguel Icon_(álbum_de_Michael_Jackson) More_(Comando) Aulacoderus_krekichi Apiuna Arrondissement_de_Poitiers Ano_954 Helarctos Hijos_de_Francia_(Fils_de_France) As_Seen_On_TV Mirni_(Tbilískaya,_Krasnodar) Augusto_San_Miguel Motor_ventoux Antonio_Romero Hueva_(gastronomia)

html map