Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pantano_de_Arbón Nueva_búsqueda_del_Jesús_histórico Nikolái_Alexeyev Música_celta Ostproven Pippa_King Nikolái_Novikov Nueva_ola_ciencia_ficcion Partula_suturalis Polesie Petroleo_Rock Parque_natural_del_turia Padres_del_Sagrado_Corazón_de_Jesús_de_Bétharram Palacio_de_los_Marqueses_de_Recaño Oomela_wollumbina Never_Mind_the_Hosen_–_Here’s_Die_roten_Rosen_(aus_Dusseldorf) PR:SINS/E New_Lothrop_(Míchigan) Oveja_doméstica Paté_de_fuá Notoxus_pretiosus Oshakati Nut Nicolas_Cabre Platycarpum Opera_estatal_de_baviera Parque_Nacional_Big_Bend Northland_Regional_Council Pedro_Antonio_Ríos_Reyna Nania_gummifera Pegón Novoukrainski_(Krasnodar) Ombrocharis_dulcis Plaza_del_Desfile Oceanodroma Peter_Gosselin_Fitzgerald Petacco Pactyans Más_dura_será_la_caída Osakis_(Minnesota) Otoes Piedras_de_Sigurd Máximo_Paz_(provincia_de_Santa_Fe) Poemas_runicos Omloop_Mandel-Leie-Schelde Organización_Corporativa_Nacional Narcissus_hedraeanthus Phyllostachys_puberula_var_nana Parada_Ayuí Pantathera Pactos_de_la_moncloa Phantom_Bride Popular_(cancion_de_The_Veronicas) Periodismo_de_marca Pont-sur-Madon

html map