Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Globo Jardín_Botánico_Octavio_Velarde_Núñez Lincoln_Park_(Texas) Leo_Astrada Le_Foyer Kraatziana_minuta Libros_de_la_Biblia Jardín_Botánico_de_Monte_Baldo Lagos_(Granada) Leptispa_collarti Juguete_cómico_lirico Julia_Klöckner Kinugasa_(1927) Jose_Maria_Parás Isla_tectónica Iris_germanica International_Union_for_Conservation_of_Nature_and_Natural_Resources Jefe_Politico_y_de_Policía_de_Montevideo Linea_47 Jose_Herrada La_otra_familia Juncus_ustulatus Ley_de_bioterrorismo_de_estados_unidos Litocranius J.C.P. Ion_Negoițescu Lagunas_de_Archidona Isaac_Galvez_Lopez Kukunochi Jose_Mariano_Mocino_Suarez_Lozano Juan_Cabrejo Isabel_Cueto Julián_Baldomero_Acuña_Galé José_Gil Libocedrus_plumosa Jose_Luis_Martinez_(ciclista) Lista_de_episodios_de_Mi_Compañero_de_Clase_es_un_Mono Le_Poët_Laval Julie_Melissa Laadan La_Vaguada Liseberg Jesús_Carlos_Cabrero_Romero Jonathan_Bennett Jorge_Sánchez-Lafuente_Pérez Jose_Antonio_Martínez_Albeniz Jose_Maria_Setién_Alberro Jose_MacCrohon_y_Blake Junio_de_2012 Jon_Juaristi L'Aiguille_du_Midi Jesús_Sánchez_Carrascosa Lanuza Kabupaten_Aceh_Tengah Jesús_Gonzalez_Lugo

html map