Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mesué Metaloenzima Real_Fuerza_Aérea_Marroquí Gregorio_Aráoz_Alfaro Rafael_Barber_Rodríguez Louis_Elkan Malcolmia_lacera Los_Autos_Locos Quena_(Egipto) Presidenta_de_Chile Gonzalosia_pallidioricornis Marxman Prueba_matemática Masters_de_Roma_2011 Los_Saboya Media_naranja_(canción) Rabi'_Al_Awwal Mezquita_mayor_de_Tudela Mali_Dukmasov Miguel_Vielma Puerto_de_sanlucar Malope_vitifolia Probaenia_robusta Póquer_descubierto Llano_(Texas) Mercado_Abierto_Electronico Presa_La_Villita Lombard_(Doubs) Provincia_Itenez Manolita_del_Arco_Palacio Matriz_de_rotacion Premios_Óscar_de_2010 MIPS_Technologies_Inc Puente_H_(electrónica) Prospero_de_Bofarull Masterboy Raul_Gonzalez_Guzmán Marcio_Amoroso_dos_Santos Mezières_lez-Cléry Luis_Moulian Lola_(serie_de_televisión) Microrregiao_de_Patos Miguel_Rivas Qué_pobres_tan_ricos Martha_Gallison_Moore_Avery Lophophora_echinata_var_diffusa Prop_1_en_2-ol Premio_Fundacion_BBVA_a_la_Investigacion_Cientifica_en_Ecologia_y_Biologia_de_la_Conservación Gran_Premio_de_Mónaco_de_1983 Marcelo_Mosensón Power_Instinct Quinto_Mucio_Scevola Going_Public Mario_(personaje_de_Nintendo) Loco_Doval

html map