Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_María_Munoz_Quirós Islas_CpG Kill. La_noche_que_dejó_de_llover Kika_(pelicula) Intervencion_Democrática Interlinea John_A._Newlands Kikin La_locura_del_Rock_´n_Roll Justified Leyenda_de_caissa José_Félix_Guerrero Invasión_Anglosoviética_de_Iran José_Ángel_Pedraza Lenina_(Timashovsk,_Krasnodar) Jeff_Louder Jose_Leon_de_Carranza_Gomez_Pablos Kristy_Wright Jose_Murcia_Gonzalez Investigación_social Liga_Uruguaya_de_Basketball_2007-08 Liga_Venezolana_de_Beisbol_Profesional_2003/04 José_Antonio_Sanchez_del_Olmo Lacelle Joven_aún/Esto_pudo_suceder Leopoldo_Castedo Jose_Braulio_Bedia_Valdes La_Interislena_S_A_C_I. Les_Tendetes Kum_Bunnadeth Liudjevit_Farkaš_Vukotinović Lineas_Aeropostales_Espanolas Jean_Baptiste_le_Rond_d'Alembert La_noche_de_max_estrella Kamen_Rider_Kiva_(Personaje) Jesús_Castillo_Ugarte Lady_Sings_the_News Las_cuatro_operaciones_basicas Las_mil_y_una_noches_(musical) Juan_miñana Jose_Dámaso_Rodriguez La_Viña_(Granada) Legislación_sobre_el_ciberacoso Jose_Serra Iñaki_Gerenabarrena La_Teoría_del_Beat_Bang Karen_Nadler Juan_Bautista_Sánchez Jose_Clemente_López_Orozco Les_Alluets_le-Roi Juan_de_Espinosa_Medrano Jim_el_temerario Laszló_Páal Le_Plessis_Mace

html map