Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Siete_(canal_de_televisión) Lacrymosa León_Guzmán_Montes_de_Oca Kochul Kukra_Hill La_Estrella_(Antioquia) Lamas_(Miranda_do_Corvo) Jan_Shipps La_Portilla_(Cantabria) Linea_73_de_TMB La_Poterie_au-Perche Iperu Kharadze Krestanska_a_demokraticka_unie_-_Československá_strana_lidová Is_en-Bassigny Le_Martinet Laura_Ubfal Lago_de_Chapala LIDAR Invasiones_bárbaras_de_la_Península_Ibérica Julián_Casado Liga_Nacional_de_Guatemala_1974 Ivan_Cepeda La_Duquesa_de_Alba_asustando_a_la_beata Las_cronicas_de_Narnia:_el_leon,_la_bruja_y_el_armario Juan_Balbin_Gonzalez_Vallejo Leon_(región) Jesus_Suevos_Fernández José_Luis_Rodríguez_del_Corral Karma_(album_Winger) Knockdown Isla_Zuraita Jorge_Luis_Love Julius_Leopold_Eduard_Avé-Lallemant La_Granja_(banda) Liberatus Jarawa Juan_Francisco_Manrique Isidoro_Díaz Lemas_de_los_estados_de_los_EE_UU. José_Maria_Dolls_Abellán Lacetanos Let_me_be_your_N._1 Linea_de_la_Concepción_La Joseph_Rouletabille Lighthouse_(canción) Laodice_de_Pontus Jardin_Botánico_Alberto_Roth_de_Posadas La_Saunière João_Pessoa_(Paraiba) Jean_Cardinal_Danielou Javier_Pérez_Fernandez Jose_de_Lucas_Acevedo Jorge_Washington_Ábalos Lenguaje_de_programacion_J

html map