Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stanisław_Wojciechowski Sixt_Fer-a-Cheval Superman_IV:_en_busca_de_la_paz Seleccion_extremena_de_fútbol Sistema_de_bordado_amaya Tahúres_zurdos Superstar_(pelicula) Tenshi_no_Wakemae_Peak_HATESHINAKU_Soul_KAGIRINAKU Timmy_2000 Soppe_le-Bas Sainte_Marie_(Ardenas) Tocancipa Saint_Aubin_le_Monial Sam_bổ_lượng Tatatí/_Lo_que_más_quiero Saint-Germain-le-Vasson Top_Latin_Songs Satélite_militar Tesis_doctoral Stunky Tango_(España) Sport_Plus Siphocranion Stefan_Uroš_II_Milutin_de_Serbia San_Bartolomé_(Francia) St._Louis,_Missouri Teatro_de_los_Caños_del_Peral Sant_Isidre Servio_Sulpicio_Prestestato Thililua Templum_Pacis Tihuatlan Senor_de_Monserrate Shawano_(Wisconsin) Santa_Cecilia_de_Voltregà Temporada_1938_del_futbol_chileno Saint-Remy-de-Maurienne Tepatlaxco Sonkatch Tomas_Lawson Seleccion_de_fútbol_de_Saint-Barthelemy Stig_Blomqvist The_Kid_(1921) Sephiroth_(Final_Fantasy) TW_Ophiuchi Spiranthes_maculata Serpientes_a_bordo Sueño_en_el_pabellon_rojo Telegrafía San_Juan_de_Santibáñez_de_la_Fuente Santiago_Bernabeu_(estadio) Sinfonia_nº_2_(Dvorak) Sólo_quedate_en_silencio Sumario_(escrito) TrES-1

html map