Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Asunción_Sánchez Higueras_(Nuevo_Leon) Mordellistena_salisburiana Ministro_de_Economia_del_Peru Movimiento_Hare_Krishna Hettinger_(Dakota_del_Norte) Aurora_Villar_Buceta Aurel_Vlaicu Guadalajara_(Mejico) Harry_James Hexasílabo Armix Halloween:_The_Curse_of_Michael_Myers Monelytrum Hordeum_mandshuricum Hoochie_Coochie_Band HMS_Suffolk_(55) Arnuero_(Cantabria) Gualaca_(distrito) Asamblea_constituyente_rusa Guelfo_I_de_Baviera Andres_A._Cáceres_Dorregaray Arteria_circumflexa_iliaca_superficialis Holes_(película) Automatización Anders_Sando_Orsted Hipodromo_La_Rinconada Antonio_Targioni_Tozzetti Antonio_J_Benitez Angela_Denoke Andy_Murray_(tenista) Hippocrepis_rolandi Asambleas_romanas Idas Gyptis_baccharoides Arte_rupestre_del_extremo_sur_de_la_Peninsula_Iberica Area_rural_de_Freetown Minorias_sexuales Anaspis_jeanneli Arkticheskaia_Flora_SSSR._Akademiia_nauk_SSSR,_Botanicheskiĭ_institut_imeni_V.L._Komarova Motivation_(cancion_de_Sum_41) Armed_Forces Himno_nacional_de_Argelia Gyé-sur-Seine Antonio_Gaudí Antonio_Moreno_Guerrero I._S._A._F. Arianna_Errigo Haṭha-yoga-pradīpikā Ibanez Hollis_Hurlbut Henderson_Nevada Avilés_(desambiguación) Monte_Velino Anfiteatro_Flavia

html map