Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Whipholt_(Minnesota) Clematis_obtusidentata Al-Mundir_al-Hayib_de_Lérida Convencion_de_Yaounde Congosto_de_valdavia WP:WR/C Aeropuerto_Internacional_Faleolo Albo_German_Suarez Clive_Metcalfe Chinatown_(pelicula) Viernes_13_I William_G._Penney Codificación_de_Erikson Chene-Bougeries Ako_Shimaki Wild_Side_(pelicula_de_1995) Acoso_en_internet Afonso_I_del_Congo Coliseo_General_Rumiñahui Connaraceae AUTOECO White_Is_in_the_Winter_Night Verrucachernes_orca Chocolate_de_las_fuerzas_armadas_de_estados_unidos Condado_de_Upson Civray-de-Touraine Condado_de_Torre_de_Cela Condado_de_Gävleborg Colector_(desambiguacion) Alcanivorax_borkumensis Alberto_de_Oliveira Vicente_Dualde_Furió Abel_Gomez_Moreno Weedle Vicente_Domine_Redondo Zosteropidae Abierto_de_Australia_1989 Al-Arabiya Contribuciones_Ocasionales_del_Museo_de_Historia_Natural_del_Colegio_"De_La_Salle" Walter_Rohrl XEOJN-AM Videojuego_de_construccion_y_gestion Acerico Vilanova_de_l'Aguda Ciudad_Sucre_Cabimas Vena_varicosa Zangaro Wellsville_(Ohio) Aksum WP:TAB/P Vīna Consorci_Centre_de_Recerca_Matemàtica Abuelo_gohan Wilson_Price_Hunt Chevannes_(Cote-d'Or)

html map