Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Festival_Internacional_de_Cine_Independiente_de_Buenos_Aires Enrique_Haroldo_Gorriarán_Merlo Estacion_Agronómica_Nacional Elección_legislativa_de_Francia_(noviembre_de_1946) Federación_de_Fútbol_de_Kuwait Feel_(Álbum) FC_Verbroedering_Dender_EH Escuinapa_de_hidalgo Fife Etna_(Wyoming) Energía_de_Activacion Escáner_láser Estación_de_Siete_Picos Eduardo_Bours Elemento_sustentado Escultura_del_Clasicismo_Griego Entrala FC_Zimbru_Chisinău Ficaria_communis Eur._J._Inorg._Chem. Escudo_de_Vinaixa Erodium_cicutarium Francisco_José_Narváez Feria_Nacional_del_Libro_Infantil_y_Juvenil_Xalapa Ewoks F.Lestib. Eduardo_Schaerer Erato_(desambiguacion) Escudo_de_Bolivar_(Colombia) El_Carnicero_de_Praga Estado_Subsidiario Eloxochitlán_(municipio) Eric_Coleman_(baloncestista) Francoise_Auguste_Gevaert Escudo_de_la_Unión_Africana El_ciego_de_la_playa Federico_Campbell El_Rey_de_Omashu Estación_de_Praias-Sado Euphorbia_leptoclada Ezequiel_Díaz Felix_Barrachina Egoista_(canción) Eletica_nigroapicalis Ferdinand_Lukas_Bauer Embalse_de_Valbona Eulogio_Varela El_Travieso_Gato_Ralph Fontenay_de-Bossery Estacion_Aparicio Facultad_de_veterinaria Enver_Pasha Fernando_Sánchez_(desambiguación) FC_MUS_Most_1996 El_asesinato_de_Jesse_James_por_el_cobarde_Robert_Ford

html map