Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Meri_Rodríguez Material_biocompatible Lucas_di_Grassi Lousada_(Germade) Real_Academia_de_España_en_Roma Gran_Premio_de_Canadá_de_1986 Graphorchis_capensis Michael_von_Puchberg Reggie_Walker Lázaro_Perez_Jiménez Rambla_José_G._Artigas Martell_(California) Premio_Bonner Martin_Fierro Lobio Línea_G_(Metro_de_Buenos_Aires) Ramon_López_Rayón Gran_Premio_del_Reino_Unido_de_2005 Queso_Vare Maria_Pilar_Benítez_Marco Mario_Szegedy Lyotard Mark_Grigoryevich_Krein Max_Steel Methonica_virescens Proyecto_Scoop Medicina_fisica_y_rehabilitacion Millennium_Prize_Problems Puerto_Deportivo_Port_Roses Manuel_Munoz_Barberan Marshallton Problema_de_la_referencia Lucien_Petit-Breton Mexico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_2000 R.Knapp Mas_allá_del_limite_(1995) Miguel_Tendillo_Belenguer Ramón_de_la_Fuente_Muñiz Mariona_Fernández_i_Palou Recopa_Africana_1983 Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Canada Prescripción_(Farmacología) Provincia_del_vierzo Lukas_Haas Lucio_Sempronio_Atratino_(cónsul_34_a._C.) Quercus_myrsinifolia_var._sacifolia Proc._Roy._Soc._Queensland Marquesado_de_iria_flavia Raimundo_Fernandez_Villaverde_y_Garcia_Rivero Microrregión_de_Rio_Claro Pupilla_pupula Premio_Georg-Buchner Luis_Cáceres_Velásquez Malta_(Maine) Lyrica_(revista)

html map