Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nancuise Oxalis_sensitiva Nervio_craneal_5º Plumón_de_polvo Nueva_Granada_(republica_1830-1858) Pleurothallis_fabiobarrosii Peniculia Olea_laurifolia Ordenador_de_sobremesa Ponginae Plaza_de_la_Salud Pasión_por_el_ruido Nuestra_Senora_del_Campo Napoleón_en_Chamartin Pedro_Jesus_de_la_Pena_de_la_Peña Paraoxypilus_distinctus Nicole_(cantante) Nelida,_toxica Oraniopsis_appendiculata Parachirus_diringeri Pealius_nilgiriensis NGC_126 Poinson_lès_Grancey Ponte_Preta Nueve_de_Julio_(Misiones) Nanocompuesto_polimérico Perignac_(Charente_Maritimo) Pierre_Martin_Rémi_Aucher_Eloy Neurotoxica Obras_hidráulicas_en_México_en_las_épocas_prehispánica_y_colonial. Novena_Región Notre-Dame-de-la-Daurade Pequeño_libro_de_Anna_Magdalena_Bach Orden_de_la_Democracia_Simon_Bolivar Nguyễn_Van_Trỗi Museo_de_Arte_de_Simferópol Odas_de_salomón Playa_de_Las_Arenas_(Guecho) Oliver_Robinson Pedro_Alonso-Morgado_y_Tallafer Pitch_Perfect_2 Nudo_cabeza_de_turco Onmyōdō Nelson_Akwari Olá_(distrito_de_Cocle) NGC_368 Pedagogía_Logosófica Palata Nimavirus Nado_sincronizado_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Naftrac Plano_TX Nertera_nigricarpa Mustafá Pipas_de_girasol

html map