Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Einomeia_hastata Enervante Elegía Estación_Dr._Schweitzer Foro_Iberoamericano_de_La_Rabida Fl._Atlant. Epifitas Estadio_Municipal_San_Gines_de_la_Jara Fiat_Nuova_500 Etnobotánica Francisco_Rákóczi_I Fondiaria-SAI Emiliano_Vecchio Flavio_Cesar Eduardo_J._Corso Fortel-en-Artois Formato_de_documento_portatil Emisión_atmosférica Emplazamiento Esteslestes Escudo_de_Qatar Fornicocassis_rufocincta Elecciones_estatales_de_Valonia Fiji_Football_Association Enum._Pl._Austral._Occ. Ejército_Mambí Felix_Ireta_Viveros Etxarri-Aranatz_Echarri_Aranaz Els_Elois Entropía_de_Kolmogorov Feuilleton Empresas_estatales_de_Honduras Estrecho_de_Corea Efecto_foehn Famke_van_Wijk Estación_de_Atxuri Fokker_F-27_Friendship Ejército_de_Liberacion_del_Pueblo_de_Sudan Eidolon_(desambiguacion) Fascia_dentata_hippocampi Eutimio_Martino Eduardo_Rodríguez_Rodway Examen_de_orina Finnian_de_Clonard Florín_de_África_del_Este Explanada_de_las_mezquitas Fernando_Arturo_de_Merino Ferrocarril_en_Argentina Fly_by_Night Ejército_mongol Escudo_de_Alberta Enrique_Yarza Francisco_José_Madero_Gonzalez Estatua_orante_del_obispo_barrientos El_tocador_de_la_mosca

html map