Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mortadelo_y_Filemón_-_Rapto_Tremendo Arteria_nutriens Guerra_de_los_garrotes Miquel_Dolc_i_Dolc Arroyo_Pantueño Apostle_of_Hustle Montante Hycleus_benuensis Antes_de_que_suene_el_primer_vals Hora_Cero_(DC_Comics) Australia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno Movimiento_de_Santidad Hylocereus_triangularis Mordellistena_escisa Ian_McDonald Historia_clinica_computarizada Göppingen Hidalgo_Radio HMS_Agamemnon_(1883) Mina_de_Neves_Corvo Ministerio_de_Economia_Fomento_y_Reconstruccion_de_Chile Azedara_speciosa Monumento_naval_de_Gibraltar Analisis_moleculares_de_ADN Arthur_Dooley_Wilson Huasampillia_albipustulata Aphanopeltis Asociación_Gremial_de_Trabajadores_del_Subterráneo_y_Premetro Ministerio_de_Ciencia_Tecnologia_y_Medio_Ambiente_de_Cuba Herman_Anschutz_Kaempfe Articulación_(musica) Avatara_(hinduismo) Ministro_de_Defensa_de_Afganistan Asociación_Mexicana_de_Psicologia_Social Arrabalde Ano_12_adC Historia_de_inglaterra Apenina Ay,_que_noche_tan_preciosa Atolon_laamu Ministerio_de_Transportes_y_Comunicaciones_del_Peru Arc_sur-Tille Astydamia Henridorff Antonio_R_Damasio Hacker_informática Andre-Philippe_Gagnon Argentinosaurus Houston-Bush_Intercontl Anton_Lubowski Andres_Felipe_Munoz Hautefort Hugo_Rubio IFolder Apeadero_de_Casével

html map