Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acino_glandular Willy_Granqvist Vladimir-Volinski Clase_Karel_Doorman Acuifero_calizas_del_paramo_de_la_Alcarria Yaroslav_III Aiko_cantante Adolfo_Costa_du_Rels Agnita Ahmad_ibn_al_Husayn_al_Mutanabbi Varego Agrupacion_de_Trabajadores_Latinoamericanos_Sindicalistas Consejo_de_Educación_Primaria A_seis_metros_bajo_tierra Child´s_play Condado_de_Ritchie_(Virginia_Occidental) Vernonia_baldwinii_var._interior Chris_Barnes Citrullus_ecirrhosus Albert_Geoffroy ATP_Challenger_Series_2008 Acahay_(Cerro) Condado_de_Effingham_(Georgia) Claudio_Bermudez Aero_Zeppelin Consorcio_sierra_nevada_vega_sur Ailly-le-Haut-Clocher Vertice_Marysburgh Albert_Heim Yuri_Tynyanov Cis_murinus Vicente_Rodriguez_Guillén Aire-Control Complicar Colegio_de_San_Bartolomé_(Salamanca) Versión_internacional Walter_Kadow Abu_yaqub_al_kindi Agrostis_vulgaris_var._alba Clark Valdezate Al-Adid Yujiro_Takahashi Constantes_vitales Contaminacion_genetica Vainilla Concordia_(municipio) Ventorros_de_San_José Christian_Pizarro Chiado Chicken_Little_(película_de_2005) Vicente_Villaseñor Villa_Verde Al-Hilal_Benghazi_S.C. Colonia_Carlos_Pellegrini

html map