Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stepan_Maxímovich_Petrichenko Skeggi_Björnsson Secuestro_de_Cristián_Edwards Show_de_Goles Saint_Georges-de-Lévéjac Sport_Boys_(desambiguación) Saint_Vaast_en_Cambresis Toxabramis_hoffmanni Tercera_B_de_Chile_2012 Sensible_World_of_Soccer Saza,_Kitamatsuura,_Nagasaki Teorema_(desambiguación) San_Jeronimo_en_su_estudio Tercias_Reales Television_terrestre_en_España Scrull San_Millan_(Alava) Stefano_Sorrentino Senuti Tagua_andina Santa_Rosa_de_Cabal TD_Banknorth_Garden Si_vas_por_Chile/Yo_vendo_unos_ojos_negros Saint_Regle Serres_Sainte_Marie Tipografico Selección_de_baloncesto_de_Unión_Soviética San_Pedro_de_Alcántara_(Marbella) Tratado_de_desarme Torneo_Clausura_2004_(Peru) Telefonica_Internet Steinheilia Sigurd_Lewerentz Tragedia_de_Juan_Fernández Tomás_Borge_Martinez Sistema_de_Interceptacion_Legal_de_las_Telecomunicaciones Sosa_Texcoco Transporte_en_León_(España) Sin_asignar_en_Zygopetalinae Selección_de_basquetbol_de_China_Taipei Selva_Lee_Metcalf Surge_(Marvel_Comics) Saint_Aubin_des-Bois Sindrome_de_Miller-Dieker Silonia_silondia Terapia_de_pareja Séptima_Flota_de_los_Estados_Unidos Spider-Man:_Battle_for_New_York Sericícola Torre_de_goethe Sarracenia Somos_Television Supercopa_de_Bélgica Stoughton_(Wisconsin) Stefan_Johansson

html map