Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ana_Bejerano Cybi Algoritmo_EM Dasyloricaria_latiura Edades_prehistóricas Copa_del_Rey_de_Futbol_1925 DVD-Lightscribe Distrito_de_Donduşeni Cátedra_Unesco Cueva_de_Mazaculos Crown_Casino_(Melbourne) Echinacanthus_andersonii_var._viscosus Distrito_de_Schwandorf Derechos_del_colectivo_LGBT_en_Belgica Dipterygium_scabrum Deiva_Marina Diego_Colón_(1468?-1515) Diana_Turbay_Quintero Cónclave_de_1623 Algoritmo_de_Risch Decimotercer_distrito_de_Paris Cyprinus_ballerus Convenio_Internacional_para_la_Protección_de_la_Vida_Humana_en_el_Mar Dmytrivka_(Raión_de_Kiliya) Diospyros_pauciflora Cypripedium_speciosum_var._albiflorum Allium_sphaerocephalon_ssp._ebusitanum Dhaulāgiri Dimbsthal Distrito_de_ataura DJ_Sultan Douelle Copa_de_Campeones_de_Europa_1979_80 Darío_Conca Cultura_de_Siria Copa_Davis_1929 Direccion_de_Compras_y_Contratación_Pública_Dirección_ChileCompra Dong-Min_Lim Echinocereus_marksianus Ana_María_simons Corona_de_Liechtenstein Crevarska_Strana Ambay_guazu Alexéi_Yermólov Dyeserjeperura_Horemheb Dorchester_(Texas) Dentil Deportes_de_motor David_Manzur Alfredo_Solari Diagonal_Mar_i_Front_Maritim_del_Poblenou Almadraba_de_Hércules Daewoo_Musso Dokucháyev Dulcinismo

html map