Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Joaquín_Sánchez_Valdivia Lilo_y_Stitch_2:_El_efecto_del_defecto La_Paz_(Cali) Jacobinia_pohliana La_Cage_(song) José_Luis_Viloria Jose_Manuel_Pedregal_y_Sanchez_Calvo Jaganato La_vie_parisienne Jesus_Castillo Instituto_Tecnológico_Israelí Kilometro_cubico La_Bauche José_Salvador_Sanchís_Tormé Lista_de_líderes_de_la_oposición_(Espana) Juan_Ignacio_Pujana_Fernández Isthmian_Premier_League Liga_de_los_EAU Lista_de_constantes_físicas Johnny_Cubero Lamento_sobre_Cristo_muerto_(Mantegna) La_Planilla Listado_de_ciudades_de_Gabon Lamentos_de_Ur Joao_Pessoa_(politico) Laszlo_Boloni Jeuss La_revolucion_de_la_vida_cotidiana Joaquim_de_Magalhaes_Fernandes_Barreiros Las_gorras_blancas Isidoros Kunshan La_última_locura Laboratorio_Volta Laemanctus_obtusirostris José_Maria_Pampillon Jacinto_Chacón Isla_Moodie KSG_VfR_04_Köln/Mülheimer_SV_06 Leon_Gustave_Schlumberger Jorge_Agustín_Bustamante_Fernández Kaktusář Juan_Gualberto_Amaya Liga_del_Sur Ligue_1_1964-65 Juan_Antonio_Ortega_y_Medina José_Francisco_Duato_Marín Interrupcion_del_embarazo_no_deseado Joseph_Stieler Josep_Zulueta Jose_Aranalde_Gorbieta Jacaratia_spinosa Invasion_luso_brasileña Jorge_Ramírez Lew_Landers

html map