Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nanticoke_(Pensilvania) Parque_nacional_Braulio_Carrillo Poteridium Pelayo_Pelaez Orlando_Contreras_(futbolista) Perosi Pedro_de_alcocer Olimpiada_Matematica_Española_para_2º_de_la_E.S.O. Parque_nacional_Denali Paranephelium Pietro_Sammartini Ophraella_limonensis Periandro_y_Auristela Petite_italie_de_montreal Orciano_di_pesaro Pero_se_puede_saber_que_cono_estás_haciendo? Narcissus_jonquilla_subsp._jonquilla Pablo_Sicilia Nemognatha_scapularis Oratoria_victimista North_Lakewood_(Washington) Nazar_(desambiguación) Nicolás_de_Oresme Patricio_Patron Norm_MacDonald Noche_de_reyes Partido_de_los_Derechos_Civiles_–_Zemanovci Nuno_Herlander_Simões_do_Espirito_Santo Pandanus_minysocephalus Paideia Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Costa_de_Marfil Partido_Democratico_Neutral Natalia_Oreiro_(album) Patrimonio_cultural_del_Perú One_More_Night_(canción_de_Maroon_5) Palacio_del_deseo Otar_Korkia Nacho_Fernández Pinguipedidae Método_de_Newton Partito_Socialista_Sammarinese País_de_Sueños Orquesta_Sinfónica_de_Málaga Organización_político_administrativa_de_Cuba Pablo_César_Aimar Philip_John_Noel_Baker Nicolas_Avellaneda Pardela_de_Parkinson Obelisco_de_barquisimeto Ocho_(escalada) Politica_de_Yemen Palaeoryctidae Orquesta_filarmonica_de_Viena Neomammillaria_dawsonii Nikolai_Lubimov

html map