Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Prullans_(Lérida) Línea_19_(EMT_Madrid) Raión_de_Glybokaye MetNet Manuel_Nunez_Yanowsky Lucha_entre_Parientes Live.com Maxaub Metaline_Falls_(Washington) Rally_de_Ypres_de_2008 Louhossoa Gran_Santuario_de_Taiwan Marianao_(Cuba) Mbaracayú_(Paraguay) Michelizzi Provincia_de_Houaphan Localización_geológica Proximo_Oriente_Antiguo Microrregión_Sergipana_do_Sertão_do_São_Francisco Magic_Tour_(gira_de_Bruce_Springsteen) Maria_de_Habsburgo Gorrís Louis_I_Duque_de_Orléans Lucky_(cancion_de_Britney_Spears) Pseudopentameris Premio_Reina_Sofia_de_Composición Presidente_de_la_Comisión_Nacional_de_Energía Puebla_de_yeltes Gresik_United_F.C. Recopilacion_de_Leyes_de_las_Indias Makuria Púdin Melodifestivalen_1958 Megaxenus_papuensis Proyeccion_(psicología) Línea_511_Escobar_(Buenos_Aires) Graham_Beckel Pérez_Guedes Gregüesco Microrregión_de_Aracaju Lotería_de_Dios Lázaro_Cárdenas_(municipio_Quintana_Roo) Gommerville_(Sena_Marítimo) Melisandre Greyia_radlkoferi Microrregión_del_Litoral_Nordeste Manzanilla_vulgar Lucio_Valerio_Flaco_(consul_100_a_C_) Programa_Raices Manda_pía_forzosa ProjectLibre Luis_Antonio_Ramirez_Martínez_y_Güertero Manuel_Mújica Rabat_Sale_Zemmour_Zaër Manuela_Bascon

html map