Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chicasquil Val_de_San_Lorenzo_(Leon) Yolanda_Vicente_González Colin_Stanley_Gum Ze_Pequeño Chipre_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1980 Agencia_adventista_de_desarrollo_y_recursos_asistenciales Zapatitos_de_la_virgen Afi Claudio_Debussy Conde_de_Labajos Colboy Constantia_(género) Childress_(Texas) Colonia_(familia) Venta_piramidal Cier_de-Luchon Vigesima_cuarta_Enmienda_a_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Alberto_Enriquez Ciudad_Victoria,_Tamps. Vasca Clariana_de_cardener Christian_de_portzamparc Aeropuerto_McCarran Cisma_sino-sovietico Cissopis_leverianus Alcaide_(palacio) Alarico_I Alberto_Miralles Zeta_Arae Wonder_What's_Next Xirocourt Zipangia_okinawana Aire_(elemento) Vishnevita Châtel-sur-Moselle World_Trade_Center_Bahrein Christian_Hofmann_von_Hofmannswaldau Venustiano_Carranza_(municipio,_Michoacán) Clyde_Guillermo_Tombaugh Actenodia_multimaculata Vadillo_Castril Chatres_sur-Cher Acetabularia Chilobrycon_deuterodon Aeonium_subplanum Aegus_notarii Aaron_Arrowsmith Alan_Dzagoev Vino_de_Valdepeñas Vizcondado_de_la_Frontera Charles_M_Jones Compañias_aéreas_de_bajo_coste Colima_(desambiguacion) Votaciones_Nominales_en_Colombia/Usuario:AngelicaAr

html map