Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amolops_bellulus Cristian_Fabián_Díaz Célula_adiposa E.L.Braun Dinosaur_King Cuatrifinio Cuerámaro_(Guanajuato) Dmitri_Korybut Aleuroglandulus_striatus Distrito_electoral_de_Baker_(condado_de_York,_Nebraska) Crimson_(álbum_de_Sentenced) Cónclave_de_1667 Allanblackia Distrito_de_Chateau_Gontier Cryptotis_hondurensis Corte_Suprema_de_Noruega Ediciones_Ursus Economia_de_Omán Aleksandr_Mijáilovich_Butlerov Distrito_de_San_Jose_del_Alto Dubai_Healthcare_City Distrito_de_San_Juan_de_Yanac Dinnington_(Tyne_y_Wear) Creación_(religión) Algoritmo_de_búsqueda_de_raices Diego_arias_de_miranda Alí_Sayyad_Shirazí Diante_do_Trono Dhc_8 Curt_von_Francois David_Lack Distrito_electoral_de_Ohio_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Diosa_isis Ecole_Nationale_Supérieure_d'Arts_et_Métiers Discografia_de_U2 Cártel_Phoebus Cronos_(desambiguación) Alūksne Coryphaenoides_hextii Crépey Dão_Lafoes Delta_del_Río_Mekong Distrito_judicial_de_Canete Edificio_de_la_Biblioteca_y_Casa-Museo_de_Menéndez_Pelayo Crucero_acorazado_princesa_de_asturias Amos_(Quebec) Corrosión_por_Erosión Cronologia_de_la_Presidencia_de_Enrique_Peña_Nieto_(2012) Amastra_subrostrata Corydoras_ourastigma Alvoco_da_Serra Alfabeto_runico_de_Orkhon Algarrobina Dodecatheon_meadia_var._parvifolium Crocodylomorpha

html map