Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kernel_Language_1 Jose_A_Martinez_de_Hoz Inés_Morales Leptadeniinae José_Matilde_Alcocer James_Gleick Letizia_Ortiz_Rocasolano Karl_Allgöwer Juan_Pajuelo Lisztomanía Interés_legal_del_dinero_(Espana) La_Moncelle José_Manuel_Haro_Gil Ivica_Banovic Jean_Marie_Joseph_Ingres Litt Koenigsegg_CC8S Kyōko_Mizuki Jean-Paul_Benzecri Lamas_(San_Verísimo) KK_Konstantin_Niš José_Ignacio_Sánchez_Galán Las_Historias_del_Alferez_Ståhl John_Herbert_Orr Jacopo_Vignola Juan_armada_y_losada Lagny-le-Sec Kęstutis Liga_catolica_antimasónica Jose_Ramon_Marin_Gutierrez Lipófobo Julio_Torri L'Île_Bizard–Sainte_Genevieve Instituto_Leloir José_C_Paz Introgresion Jamón_Jamón Joaquín_Gonzalez_de_la_Peña Kian_Egan Konstantin_Vassiljev Joanes_etxeberri_de_sara Konstantin_Beskov Jonas_andries_van_praag Kyouya_Hibari La_chica_que_amaba_a_Tom_Gordon Juegos_Olímpicos_de_1968_(desambiguación) Kutxi_Romero_Lorente Jose_Antonio_Rodriguez_Vega Ivar_Asbjorn_Følling Layzon Isla_Moteada Kutik_Inshushinnak Jean-Démosthène_Dugourc Leo_(astronomía) Levi-Provençal

html map