Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Agnolotti

Agnolotti – odmiana włoskich pierożków ravioli, danie typowe dla Piemontu. Agnolotti wypełnia się farszem mięsnym z pieczonej wołowiny i warzyw (ewentualnie sera). Tradycyjnie są wykonywane z makaronu jajecznego i mają kształt kwadratu o boku około jednego cala. Prostokątne noszą natomiast nazwę Agnolotti al plin i są najpopularniejsze w rejonie Langhe i Monferrato. Gotuje się je we wrzącej wodzie i podaje z roztopionym masłem i szałwią oraz posypuje startym parmezanem. Możliwe jest także zaserwowanie agnolotti w rosole.

Chrysophyllum_cainito_var._martinicense Condado_de_Gage_(Nebraska) AOC_Chateauneuf_du-Pape Conde_de_Espana Vila_Alva Convencion_de_Instituciones_Republicanas Aidee_Santamaria Xenia Withius_neglectus Constitución_del_Ano_I A_1_pictures_inc. Colombier-le-Vieux Victor_Sosa Zankoy_Selaheddîn Acronychia_laevis Clarion_(Pensilvania) Aldous_Valensia_Clarkson Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_la_Columna_y_Nuestra_Señora_de_la_Amargura_(Daimiel) Agaricus_pluteus Verdadera_Iglesia_de_Jesus_en_China Viktor_Yúshenko Vena_cefálica Chaters Chola Yerba_del_colico Vanilla_pompona Abies_hanburyana Verso_blanco Abadia_de_Sant-Hilaire Constitucion_Bolivariana_de_1999 Cistinuria Villa_Eduardo_Madero Conceiçao_(Horta) Villiers_en_Plaine Venae_profundae_cerebri Valentí_Castanys Villiers_Saint-Denis Alción_moluqueño YW AY_3_8910 Alberto_Iglesias_(Uruguay) Chiriri Wildon Chumbombó Van_royena_castanosperma Cibao_(Camuy,_Puerto_Rico) Acrostico Chenopodium_giganteum Agache Valor_de_tasación; Ciervo_de_Virginia Charlotte_de_Rothschild Via_Colectora_Quito_Tambillo Zygia_juruana Z1_(desambiguación)

html map