Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chaloenosoma_megalayanum Bateria_(Musica) Campylocentrum_grisebachii Cantón_de_Lure-Sud Bille_august Bagrut Barrios_de_Luján Campomanesia_crenata Babaorum_(asterix) Calastrus_panicaltus Castillo_de_los_Téllez_Meneses Centro_de_Interpretación_de_la_Memoria_y_la_Tragedia_de_Armero Capaz_de_todo_(edición_especial) Bignonia_stans Caída_del_Hombre,_pecado_original_y_expulsion_del_Paraíso Biblia_de_San_Luis_(Morgan) Cashtown Bhavishya_purana Buldózer Beclabito_(Nuevo_Mexico) Capitan_de_Fragata Capital_Mundial_del_Libro Caviphantes Bandana_(tela) Bettlach_(alto_rin) Chadli_Bendjedid Carl_von_Linné Bernuy_zapardiel CA_Vélez_Sarsfield Celone_(1813) Boris_Anfiyanovich_Shakhlin Bánh_đuc Baptiste_Deburau Baileya_(revista) Beardara Brachytarsophrys_platyparietus Bank_Heist Blanquilla_de_Guadarrama Banco_El_Hogar_Argentino Barros_Luco Cecilia_Grierson Centro_Juvenil_Deportivo Baltasar_Jaime_Martínez_Compañón Campanula_pusilla_var._calycina Benedicto_XVI Cesar_al_mejor_cartel Cefalo_(hijo_de_Hermes) Ballet_romantico Berlinisches_Jahrbuch_der_Pharmacie Bootchart Beulah_(Misisipi) Chad_Töppert Banquete_de_los_arcabuceros_de_san_jorge_de_haarlem Batalla_de_benevento_(1266) Balanchao

html map