Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cubit Diseno_de_paginas_web Crossandra Double_Nickels_on_the_Dime Criticas_a_«El_codigo_Da_Vinci» Amorphophallus_giganteus Cristobal_de_Villalon Dreadful_Shadows DIMM Donaldo_Morales Dartacan EF_111A Cuesta_de_la_Vega Departamento_de_Vaupes Distrito_electoral_de_Omadi_(condado_de_Dakota,_Nebraska) Alyssum_calycinum_var._virgatum Alferez_de_navio Dowell_(Illinois) Cultura_de_Paquimé Copa_Federacion_1969 David_López_Fernández American_dragon_Jake_Long Desembarco_del_14_de_junio_de_1959 EcoBici Danny_Harris Copa_America_1937 Echidna_nocturna Diego_Angulo_e_Íñiguez Alejandro_Sandoval_Fontana Duodécimo_par David_Avis Cucuteni-Tripilia Dialectica_de_la_Ilustracion Donncha_O'Callaghan Corporacion_Federal_de_Seguro_de_Depósitos Edda_Poética Alex_de_la_Iglesia Delitos_financieros Downers_Grove_(Illinois) Damaso_de_Lario Cyril_Maude Cultura_de_Latène Cyprinodon_alvarezi Disturbios_raciales_de_Knoxville_de_1919 Edificio_American_radiator Cordyline_hendersonii Día_de_la_Moceda_Revolucionario Alexis_Forero_Valderrama Alto_Lucero_de_Gutiérrez_Barrios Cristo_rey Corazon_de_piedra Destructor_Alcala_Galiano_(AG) D_O_C Don't_Tell_Me_(Avril_Lavigne) Depresión_danubiana

html map