Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Yerofey_Khabarov Zona_de_Especial_Proteccion_para_las_Aves Vinicio_Espinal Walter_Gastón_Bustos Al_Hilal_(Kadougli) Comunicacion_no_violenta Adovasio Acatlan_Hidalgo Alberto_Volonte Colodion_húmedo Villar_d'Arêne Chipindo Chicuta Vedanta_sūtra Clube_de_Futebol_"Os_Balantas" Yonaider_Ortega_(futbolista) Vincere AS_532 Xenochalepus_platymeroides Vicente_Carvallo_y_Goyeneche Vestidor YQY A_R_F Cinetica_y_mecanismos_de_reaccion Vinces Confederacion_Antillana Acorazado_chileno_Almirante_Cochrane Cneorella_cyanea William_Irish Computador_de_propósito_general Acnistus Agrostis_campestris World_of_Warcraft_RPG Akito_Soma Clasico_del_básquet_argentino Comarca_del_Nalon Adolphus_Washington_Greely Wunderman Yerba_almizclera Villers_Cotterêts Vinassan Abu_Mansur_Mauhub_al-Jawaliqi Club_Independiente_Unificada Club_Biguá Acquit_de_comptant Albert_Díaz Villenavotte Al-Rashid Controversia_por_el_nombre_de_Linux Abd_al_Malik_al-Muzaffar Chiliotrichum_diffusum_var._media Verwirrung_der_Gefühle Chthonius_bidentatus Versonnex_(Alta_Saboya) Club_Baloncesto_Aridane

html map