Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Split_(desambiguación) Saint-Bresson_(Gard) Spirit_Caravan Tiburón_mako Taumacera_fulvicollis Síndrome_mielodisplasico Sardinas_de_lata Tiqué Sovjozni_(Adiguesia) Terrell_Brandon Serraje Selección_de_futbol_de_Navarra Tour_de_Olympia The_F.B.I._(serie) Tebeo_de_hadas So_Happy_I_Could_Die_(cancion_de_Lady_Gaga) Thomas_E._A._Stowell Spyro:_Año_del_Dragon Teige Sinfonía_n_º_40_(Haydn) Scophthalmus_aquosus Series_hipergeometricas San_José_de_Comayagua San_Vicente_de_Chucuri San_Cayetano_(Buenos_Aires) Solera_Verde Terminaliopsis_tetrandus Son_de_tamborileros_de_tabasco Tony_(Wisconsin) Sigmodontinae Sagrada_Congregación_de_Propaganda_Fide Slow_food Simpson_(Illinois) St._Pierre_(Montana) Serra_San_Quirico San_Carlos_(ciudad,_Uruguay) Sao_Simao_(Setubal) Spilogale_putorius Sabóia_(Odemira) Tarántula_(libro) Seo_de_urgel Servando_Mayor Transformer_(álbum) Seleccion_nacional_de_futbol_de_Guinea_Ecuatorial Sant_Andreu_de_la_Barca_(Barcelona) Tarta_ice_box Tembladera_(desambiguación) Sagues Scuola_Italiana_Dante_Alighieri Snpc Sistema_APG Snaketown Tesleoanu Stellaria_ciliata Sulcorebutia_caracarensis

html map