Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Escalera_analgésica Figura_de_la_Tierra Electrostatica Falaropo_de_pico_grueso Finley_Peter_Dunne Espectrógrafo_de_masas Estacion_de_Alcorcon_/_Alcorcón_Central Eyjafjardarsýsla El_desertor Federación_Espanola_de_Donantes_de_Sangre El_Cóporo Erik_Lenhser El_Eco_Montanes Facción_del_Ejercito_Rojo Eric_Bertran F._P._S. Fractura_(geologia) El_triptico_de_la_Anunciacion Francisco_José_de_Ovando_Bonilla_y_Solís_Rol_de_la_Cerda Fernando_María_de_Castiella_Maíz Estadio_Comunale_de_Turin Emporte_moi Epinephelus_bontoides Estadio_de_las_Alas_(Kobe) El_Bohodón_(Avila) Francisco_Álvarez_Cascos_Fernández Filiberto_Gómez Estrebay Edmund_Dene_Morel Evolucion_de_los_municipios_espanoles Felipe_Romito Escartin Estación_de_Balenya-Els_Hostalets Francisco_Javier_Hernández_Basante El_barrio_de_la_puebla Eryngium_galioides Escuela_Superior_de_Ciencias_Económicas_y_Comerciales Este_es_el_romance_del_Aniceto_y_la_Francisca_de_como_quedo_trunco_comenzo_la_tristeza_y_unas_pocas_cosas_más_. Ejercito_de_Tierra_de_Rumania Estación_de_Locarno Episodios_de_Monster_Allergy El_canal_fantasma_(Código_Lyoko) Filacterio Escorpion_(animal) Fernando_Labake Elena_Markinez El_Diario_del_Fin_del_Mundo Fausto_Lena Eresus Ehwaz Estatua_ecuestre_de_Francisco_Pizarro Finet Enrique_"Kicho"_Diaz Fire_Emblem:_Shin_Monshō_no_Nazo_~Hikari_to_Kage_no_Eiyū~ Escuela_de_san_telmo

html map