Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atractylis_ovata_fo._simplicifolia Mrs._Pless Andrés_Ibañez_(provincia) Ibn_Darrāğ_al_Qastalli Gyps_bengalensis Monte_(Alta_Córcega) Montauban_de-Bretagne Hermano_mayor_(programa_de_television) Huntersville_(Virginia_Occidental) Hákonar_saga_herðibreiðs Heritage_Golf_Classic He-162 Antonio_Maceda_Francés Aparcero Hopetoun_Falls Athesans_étroitefontaine Guerra_de_la_Restauracion_portuguesa_en_la_Sierra_de_Aroche Moenkhausia_tridentata Hojas_de_cardo Homosexualidad_en_América_Latina Asociacion_de_Naciones_del_Sudeste_Asiatico Antonio_Gil_y_Zárate Hymenagaricus Guapíles Ayoze_Diaz_Diaz Aves_extintas Argonne_Laboratory Avenues_United_FC Angel_Campos_Pampano Armando_Arteaga_(Perú) Autovía_A-58 Hermandad_de_Humildad_y_Paciencia_(Malaga) Argelaguer_(Gerona) Hierro_(isla) Arai_Izumi Asarca_commersonii Hatsushimo Anos_1610_a_C Mitología_Chimú Annales_Botanici_Fennici Ministerio_del_Interior_(España,_1977-1981) Guidonia_Montecelio Arizo Héctor_Pavez Archonias_approximata Mondeño HD_65575 Arno_Tausch Autodromo_de_Alta_Gracia Hérault Monkhe Anisacanthus_virgularis Modelo_de_color_hsv Historia_comparada Anos_1470_a_C

html map