Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Exorcista:_el_comienzo Euphaedra_(Euphaedrana)_piriformis Esteban_Tuero Eremiaphila_aristidis El_Cajón_(Catamarca) Erythrina Facultad_de_Odontología_de_la_Universidad_Autónoma_de_Yucatán Eduardo_Bähr Felix_Angel_Arnáiz_Lucas Fisioterapia_Manipulativa_Articular Ernest_Sarzec El_hijo_del_pueblo_(desambiguación) Ella_D'Arcy Felipe_Sánchez-Román_Gallifa Elecciones_autonómicas_andaluzas_de_1982 Enigma_(Georgia) Fotografía_a_color Filippo_Tibertelli Elecciones_Autonomicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_(mayo_de_2003) Felipe_II_de_Habsburgo Etnologia Era_moderna Elviro_Aranda_Alvarez Ei_Phouthorng Escala_Shruti Ermita_de_Azitain Fabio_Andre_da_Silva Fepfi Federación_Angoleña_de_Futbol Estacion_Central_General_Artigas El_Satiricón Esfagesáurido El_Diario_de_Greg_(película) Evolucion_de_los_cetaceos Faye_Regan El_final_de_la_guerra Eduardo_Rodríguez_(deportista) Estacion_de_Eixample_Nord El_legado_de_Emma Fernado_belasteguin Ergolina Estación_Alto_da_Boa_Vista Football_Club_Libourne-Saint-Seurin Estadio_nacional_de_polonia Encomendero El_Perujo_(Cantabria) Ferrocarril_Castro_Urdiales-Traslavina Elfos_Sindar Fostat Francisco_Morales_Bermúdez Francisco_Martínez_Marina Estadio_Carlos_Salazar_Hijo Ephedra_sinica Elefante_de_guerra Estela_(cómic)

html map