Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Papiones Nicolás_de_Cárdenas_y_Rodríguez Nage Odontopediatría Nicholson_(Pensilvania) Pedrosa_de_tobalina Phelpsiella_ptericaulis Nicolich Oscar_Alberto_Dertycia Polanisia_viscosa Navegacion_aérea_astronómica Paralisis_Ascendente_de_Guillain_Barré Porrum_sativum Mystacocarida Pabellon_Ciudad_de_Cáceres Paraphotina_occidentalis Penélope_Velasco Phoenix_Technologies Orofernes_I Paula_Irene_Villa Parque_de_Emmanuel_Fleury Platysmacheilus_nudiventris Okamejei_pita Neobisium_seminudum P_A_E Nam_Co Myersina_papuanus Oscar_Palavecino Nek_Chand Península_Italiana Pirámides_de_poblacion Paul_Schäfer_Schneider Plouguenast Policía_judicial_de_España Posthumano Narcissus_abscissus Patrullas_de_esquí Phaeneilema Nymphaea_muschleriana Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Cuatro_estilos_200m_femenino People_Need_Love Orchis_spectabilis Patricio_Jerez Pelota_de_beisbol Ortigosa_de_Pestaño_(Segovia) Net_als_toen Ocean_(train) Niall_Quinn Pollera Pedro_Sánchez_Magallanes Pincho_cambrón Paracryptodira Parque_provincial_Talampaya Nicolet_Fernandes Peaceful_Revolutionist

html map