Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Emmanuel_de_martonne Elementos_fundamentales_para_la_critica_de_la_Economia_política Fernando_Iglesias_Tacholas Ernest_Röhm Ejército_Islámico_de_Salvacion El_Madoz Ernst_Linder Euastéridas_II Filipa_Sousa Explorer_64 Espanol_ecuatoguineano Expresión_TV/EXTV Francis_De_Sales El_hombre_del_tanque_de_tiananmen Estadio_Gabino_Sosa Emilio_Delgado_Martínez Figure.09 Festival_Internacional_de_la_Cultura_de_Boyacá_2004 El_Hormiguero_Next Educacion_en_Madrid Elena_Marti Estacion_de_Torras_i_Bages Ferdinando_Galli Francisco_de_la_Lastra_de_la_Sotta Eloteros Forest_en_Cambrésis Escudo_de_nueva_jersey Ekaterina_Maximova En_busca_de_bobby_fischer Football_Club_Olimpi_Rustavi Eresus_niger Estación_Parque_Nacional El_corazón_delator El_sueño_(espiritualidad) Fiesta_de_Las_Marias El_Álamo_(película) Elstree Ellobius_tancrei Fartura_do_Piauí El_Joven_Sherlock_Holmes Firewall_(pelicula) Elecciones_espanolas_al_Parlamento_Europeo_en_2004 Faringdon Festival_Internacional_de_Ballet_de_La_Habana Enrique_Lihn Energía_en_la_provincia_de_León El_Codigo_da_Vinci_(película) El_scriptorium_de_San_Millan El_Visitador El_milagro_de_vivir Elecciones_Autonomicas_Madrileñas_(1987) Enrique_Lora Eugene-Laurent_Berher Francesc_Femenias_i_Fabregues English_Botany

html map