Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Equetus_punctatus Fiannamail_ua_Dúnchada Extensiv_Craiova El_Cáucaso El_carnero Facultad_de_Ingeniería_de_Sistemas_e_Informática_de_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Ensena_Bien_A_Tus_Hijos Escudo_de_Zacatecas Formación_Rio_Bonito Francisco_Silvestre_Espejo_Caamaño Edward_Robson Elisa_Carrió Francisco_Marin_Bagües Florotanino Flinders_Island Franco_de_Saint_Pierre_y_Miquelón Exaltacion_de_la_Cruz_(Argentina) Fracción_solar Fabio_Jr. Estadio_Daniel_Alcides_Carrión Estación_de_Montefurado Exosoma_speciosum El_novato_(película) Feira_internacional_de_lisboa Episodios_de_Daikyu_Maryu_Gaiking Flynn_effect Estación_de_Bolívar Falcon_9 El_Leyton El_pueyo_de_morcat Francois-Noël_Babeuf Escudo_de_la_República_Democrática_Alemana Francisco_Lopez_Megias Experimento_de_materiales_de_la_Estacion_Espacial_Internacional Estacion_Membrillar El_Nido_(Filipinas) Escaligero Fay-sur-Lignon Estacion_de_Leon Enstrom_F28 Família_Giménez Estación_Maipú Estación_de_Agolada Factor_de_coagulación_VIII Escudo_de_Armas Escuadrilla F_(NYCS) Einhander Equipo_de_Vuelo_Acrobático_Español Escudo_del_Imperio_de_Austria_Hungría Esther_(Automovil) Fiat_Panorama El_Capitán_(Arizona) FM-86 Euphorbia_ambukensis

html map